Pollastre sucós en crema agra, al forn al forn, una recepta molt fàcil

Electrodomèstics i estris de cuina: estufa (fogó), forn, paella, placa de forn o forn, ratlladora gruixuda, tauler, ganivet, bol, cullerada, forquilla, espàtula de silicona.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Preescalfeu el forn a 180 ºC. Descongelar el peix (500 g), netejar-lo de les entranyes, esbandir, tallar les aletes i la cua, tallar-les en 3-4 parts cadascuna. Poseu-hi una làmina o en un forn.
   
2. Peleu i renteu les cebes i les pastanagues. Tallem la ceba a daus petits, ratllem les pastanagues en una ratlladura gruixuda.
   
3. Aboqueu 2-3 cullerades a la cassola. l oli vegetal, escalfeu-ho. Poseu les cebes i les pastanagues i salteu-les fins que estiguin toves durant 5-7 minuts, recordant remenar, per no cremar.
   
4. Per a la salsa de crema agria en un bol, barregeu-ho completament fins a un estat homogeni amb 250 g de crema agria (qualsevol contingut en greixos), 100 ml de llet, espècies (hopel de suneli, condiment de peix, pebre negre) i sal al gust.
   
5. Repartiu les cebes i les pastanagues de forma uniforme sobre una fulla de forn (forma) amb el peix, després aboqueu-hi la salsa de crema agra i poseu-ho al forn durant 30 minuts.
   
6. Organitza el pollastre acabat en plats amb salsa al forn. Si servireu aquest peix a taula calent, podeu guarnir-lo amb puré de patates o arròs marró bullit i, si és fred, combinar-lo amb verdures o amanides fresques. Aquest peix al forn és saborós, tant calent com fred.
   

Ja ho sabeu?

• Per enriquir el gust del pollock, espolseu el peix acabat amb suc de llimona, salsa picant picant o salpeu amb espècies.
• El pollock es pot cuinar de diverses maneres: coure al forn, guisar-lo en diverses salses, fregir-lo a la pa o a la batedora. El principal és afegir espècies perquè el gust del peix no sembli fresc.
• El pollastre fresc té una olor feble i lleugerament dolça. Si el peix no es guardava correctament, es congelava i es descongelava diverses vegades, l’olor es torna forta i molt desagradable.
• Japó, Xina i Rússia la capturen el pollastre a l’oceà Pacífic nord. Un producte elaborat a Japó és poc freqüent al nostre mercat i els productors russos subministren peix amb una longitud de carcassa de més de 20 cm.
• Els venedors sense escrúpols de vegades donen filets de tilapia o pangasius per als filets de pollock. Es tracta d’un peix de categoria inferior, perquè viu més a prop del fons i s’alimenta d’escombraries. Només un certificat de qualitat us ajudarà a descobrir-ho.

Recepta de vídeo

Com es cuina el pollock amb salsa de crema agra, la recepta del vídeo. Comprendràs com tallar el peix per racions i fins a quin punt fregim les cebes i les pastanagues, aprenem a preparar la salsa de crema agra per abocar i quant de temps manteniu el plat al forn, veure com i amb què serveix el peix per racions.

Altres receptes de peix