Electrodomèstics i estris de cuina: llençol, fulla, pinzell de silicona, bol profund, culleradeta, bol o tassa, ganivet, forn.
Els ingredients
| Els ingredients | Quantitat |
| Capelina congelada | 1 kg |
| Farina | ½ pila. |
| Oli vegetal | 2-3 cullerades. l |
| Llimona | ¼ part del fetus |
| Sal | 1 cullerada |
| Pebre negre mòlt | ½ cullerada |
| Condiment de llimona | 1 cullerada |
Pas cuinar
- Cobriu la fulla de forn amb una làmina que, amb un raspall de silicona, greixi amb oli vegetal, amb oli sense olor. Suficient 1-1,5 cullerada.
- Rentar bé la capelina (1 kg) en diverses aigües i deixar escórrer. No es recomana netejar (intestinal) capelina, ja que la capelina fregida es neteja molt millor que la fresca.
- Aboqueu la farina (1/2 part del got) en un bol profund, afegiu-hi sal (una culleradeta), pebre negre mòlt (1/2 culleradeta) i, si hi ha, amaniu la llimona (culleradeta). Remeneu tots els ingredients.
- Enceneu el forn per escalfar prèviament a 200º. Enrotlleu la capelina a la farina amb espècies i poseu-ho hermèticament sobre una fulla de forn tapada amb paper d’oli i oli.
- Introduïu el full omplert al forn preescalfat durant 15-20 minuts.
- Passat el temps especificat, traieu la cassola amb el peix del forn i amb molta cura, utilitzant un raspall de silicona, greixeu generosament la part superior inodora de cada peix amb oli. Això és necessari per obtenir una crosta cruixent. Poseu el forn al mode "Grill" o "Grill de convecció" o "Top Blowing" i poseu-hi la safata amb capelina al forn durant 10 minuts més perquè el peix es dauri.
- Traieu la capelina rosada del forn i goteu el suc de llimona sobre un de calent, colant-lo directament sobre el peix d’1 / 4 de llimona. La capelina serà especialment gustosa si després de la cocció la deixeu reposar 20-30 minuts.
Mètodes de decoració i opcions de servei
La capelina cuita al forn es serveix tant calenta com freda. Retireu el peix de la cassola amb una espàtula i poseu-lo sobre un plat gran. Espolseu la capelina amb el julivert tallat ben picat a la part superior.
Una combinació clàssica de peix i puré de patates és adequada com a plat fort. Un bon plat secundari per a capelina al forn és l’arròs bullit amb salsa blanca o mongetes vermelles. Per a la capelina al forn, també és adequada una amanida de verdures fresques a base de col, així com al forn (albergínia, pebrot, tomàquet) o guisats guisats. Un vi perfecte per al plat serà el vi blanc sec.
Recepta de vídeo
La capelina al forn és una recepta fàcil de cuinar. Com fer que el plat resulti saborós, amb boca aigua i amb una crosta daurada, consulteu el vídeo detallat.
Altres receptes de peix
Coho al forn
Recepta d’arengada coreana
Peix francès
Enfornar amb les patates al forn
Carregant ...