Deliciosa capelina al forn amb una crosta - molt senzilla i ràpida

Electrodomèstics i estris de cuina:forn, fulla de forn, vidre, cullerada i culleradeta, pinzell de silicona, forquilla, paper pergamí, bossa de celofan.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Abans de cuinar, descongelar i rentar la capelina sota aigua corrent. Si es vol, es pot trontollar el peix i tallar-se el cap.
   
2. Aboqueu uns 70 g de farina en un got i, a continuació, afegiu-hi 0,5 culleradetes. sal i tanta menta o llimona negra. Barregeu-ho tot bé.
   
3. Aboqueu amb cura la capelina en una bossa de plàstic i aboqueu-hi farina. A continuació, barregeu suaument la farina amb el peix, agitant la bossa perquè la capelina no es trenqui. D’una manera tan senzilla, podreu bolcar tots els peixos en una farina en poc temps alhora.
   
4. Tapem la cassola amb paper pergamí i pinzellem en una petita quantitat d’oli vegetal amb un pinzell o cullera. Si s’aboca l’oli, el peix s’ofegarà en ell i un cruixent no funcionarà. Preescalfeu el forn a 200 ºС. A continuació, poseu el peix a la planxa i remeneu-ho a coure durant 25-30 minuts. 10 minuts abans de la cocció, greixeu la capelina al damunt amb oli vegetal, sense necessitat de capgirar-la. Així s’obté una bella crosta cruixent i daurada. No exagereu el peix al forn per no assecar-se.
   

Per tal de neutralitzar l’olor específica de capelina, podeu abocar-hi lleugerament suc de llimona abans d’enrotllar-lo per farina. Si no teniu farina, però teniu molles de pa, barregeu-les amb peixos. També podeu utilitzar algunes de les espècies de peix preferides.

La capelina al forn preparada es pot servir com a refrigeri calent i fred o com a dinar o sopar complet. L’arròs o el puré de patates són bons per a un plat secundari, i el plat va bé amb les verdures fresques. Podeu decorar el peix amb verdures fines picades i una llesca de llimona.

Recepta de vídeo

Com arrossegar capelina a la farina amb l’ajuda d’una bossa sense fer mal al peix, podeu veure el vídeo.

Altres receptes de peix