Electrodomèstics i estris de cuina
- fogó
- paella o paella de fons ample
- escala de cuina
- batre
- bols per donar,
- compartiment frigorífic.
Els ingredients
- Llet - 500 g
- Sucre - 30 g
- Midó de patata - 15 g
- Sal: un polsim
- Sucre de vainilla - 5 g
Pas cuinar
- Aboqueu 400 grams de llet en una paella amb un fons gruixut. Deixem altres 100 grams per al cultiu de midó.
- Afegiu a la cassola un polsim de sal i 30 grams de sucre granulat. Barregeu-ho tot, envieu a la cuina i deixeu-ho bullir.
- Aboqueu 15 grams de midó de patata a 100 grams de llet i barregeu fins que quedi suau.
- Quan la llet bulli, aboqueu-hi la barreja de midó. Durant el procés d’infusió, remeneu constantment la gelea amb un batut perquè no es formin grumolls.
- De nou, espereu fins que la gelea bulli, afegiu 5 grams de sucre vainillat i, a continuació, cuineu-la durant uns altres 4-5 minuts, sense deixar de remenar amb una batuda.
- S'aboca la gelea a la bossa i es posa a la nevera durant 30 minuts.
Mètodes de decoració i opcions de servei
- Per evitar la formació d’una pel·lícula a la superfície, podeu ruixar gelea amb sucre o sucre en pols.
- El Kissel no s’ha de bullir gaire temps, en cas contrari es convertirà en líquid. Després d’afegir el midó de patata, les caramelles no es bullen, sinó que només es produeixen a ebullició, ja que amb ebullició prolongada, la pasta es descompon (perd les seves propietats) i la consistència del kissel esdevé aigua.
- Cal coure midó durant la cocció de la llet, si es fa amb antelació: s’instal·larà al fons.
- La decoració original dels bols amb contingut gruixut serà una vora de sucre. Cal humitejar les vores del bol amb aigua i submergir el sucre. Després refrigereu. Quan aboqueu gelea, procureu no tocar les vores dels plats.
- Les notes aromàtiques de vainilla i canyella donen un encant especial a la beguda. Abans de refredar, afegir un parell de gotes d’essència. La gamma d’arominació de gelea destinada a adults es complementarà amb èxit de licor o conyac.
Recepta de vídeo
En aquest vídeo podeu veure el procés pas a pas per fer gelea de llet. Aquesta delicadesa és familiar per a molts des de la infància, i a aquells que no són familiars els agradarà definitivament.
La gelea de llet és una beguda amb un gust únic i un efecte beneficiós especial sobre el cos humà. Fins i tot li agradarà aquells nens i adults que no poden suportar la llet i tot allò relacionat amb ella. Si no heu provat aquesta gelea, haureu de fer-ho. Sobretot ja que ja teniu la millor recepta de cuina. Heu provat gelea de llet? Quin tipus de llet utilitzeu llet? O potser fins i tot coneixeu els secrets especials de la cuina? Expliqueu-ne els comentaris!
Carregant ...