Electrodomèstics i estris de cuina:
- un forn;
- bol profund;
- un got per mesurar ingredients;
- ratllador;
- una cullera;
- paper pergamí;
- un petit bol o tassa per remullar les panses;
- ganivet, passador o picadora per tallar fruits secs.
Els ingredients
| panses | 0,5 pila |
| aigua calenta bullida | 0,5 pila |
| oli vegetal inodor | 125 ml |
| pastanagues | 1 - 2 peces. |
| farina | 2,5 pila |
| sal | 1 cullerada |
| pols de cocció | 1 cullerada |
| sucre | 1 pila |
| Hercules groats | 0,5 pila |
| flocs de coco | 0,5 pila |
| nous picats | 0,5 pila |
| vainilla | tastar |
Pas cuinar
- Abans de cuinar, aboqueu les panses amb aigua bullent, tapeu-ho amb una tapa i deixeu que s’infli. Tritureu els fruits secs en molles grans amb un ganivet, una corretja o una picadora. Peleu les pastanagues, renteu-les i talleu-les. Es recomana ratllar pastanagues amb una ratlladora fina i no utilitzar, per exemple, una batedora. Les pastanagues trossejades en una batedora es convertiran en un puré gruixut, poc adequat per a la massa. I amb pastanagues ratllades, la massa resultarà més tendra i no obstruïda. Pastanagues ratllades per a galetes hauríeu de tenir 0,5 tasses.
- A continuació, barregeu en un recipient profund tots els ingredients secs: pastanagues fines ratllades, Hèrcules, fruits secs picats, coco, sucre, farina, juntament amb pols de cocció i sal. Opcionalment, afegiu extracte de vainilla o una mica de sucre vainillat. Barregeu bé el contingut de manera que es distribueixin tots els ingredients de manera uniforme.
- Afegiu oli vegetal i panses als components secs juntament amb l’aigua en què es va infondre.
- Barreja bé amb les mans. Si la vostra massa resulta una mica seca i esmicolada, afegiu-hi una mica d’aigua i continueu pastant.
- A mesura que la massa assoleixi la consistència desitjada, agafeu una petita quantitat de massa (aproximadament 1 cullerada) i formeu una galeta rodona amb un gruix d’uns 1 cm.
- Esteneu les galetes sobre un motlle cobert de pergamí i envieu-ho a coure al forn preescalfat a 180º durant 20-25 minuts. Les galetes llestes haurien de ser crues.
- A continuació, traieu les galetes del forn i refredeu-les. Abans d’utilitzar-ho, podeu ruixar sucre en pols.
Ja ho sabeu? Les galetes preparades segons aquesta recepta resultaran ser molt cruixents, trencadisses i friables. Si voleu que les galetes siguin més tendres i airejades, es recomana afegir un ou, una crema agra o una llet a la massa.
Recepta de vídeo
Quina ha de ser la massa de les galetes de pastanaga amb panses i fruits secs en oli vegetal, podeu veure al vídeo.
Alguna vegada has provat galetes de pastanaga? Si no, llavors és hora d’utilitzar aquesta recepta. Les galetes de pastanaga segons aquesta recepta són molt saboroses, aromàtiques i saludables. Dedicareu molt poc temps i esforç en la seva preparació. Proveu de coure aquestes galetes a casa i compartiu les vostres impressions amb nosaltres.
Altres receptes de galetes
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...