Pastís de pastanaga amb crema agria - molt fàcil de preparar

Electrodomèstics i estris de cuina:

• forn;
• un mesclador;
• bol profund;
• un got;
• taula de cuina;
• un ganivet;
• una cullera;
• un bol;
• espàtula de silicona;
• paper pergamí;
• plat de cocció dividit;
• enganxa;
• brasa per al forn;
• un ganivet per al pa;
• un plat per a la coca;
• bossa de pastisseria.

Els ingredients

Pas cuinar

Fer galeta

1. Primer, escalfeu el forn a 200 graus. Batem la batedora amb 3 ous a temperatura ambient fins que sigui esplèndid.
   
2. Afegir 180 g de sucre als ous batuts i batre uns 3 minuts per dispersar el sucre.
   
3. Piqueu dues pastanagues mitjanes en una ratlladora fina.
   
4. Afegiu les pastanagues ratllades a la barreja d'ous i aboqueu-hi 2 cda. l oli vegetal.
   
5. Tamisar la farina, primer afegir 120 g de farina al bol de la batedora amb la resta d’ingredients. Amassem bé perquè la farina es dispersi uniformement.
   
6. Aboqueu 0,5 culleradetes en un got. refresc, aboqueu 1 cda. l vinagre refrescat a soda, remenar amb una cullera.
   
7. Al bol de la batedora, afegiu els 75 g de farina restants, bicarbonat de bicarbonat a la massa i barregeu-ho de nou.
   
8. Preneu un plat de cocció desmuntable amb un diàmetre de 24 cm, folreu-lo amb paper pergamí. Repartim la massa acabada en un forn, la posem al forn, reduint la temperatura a 180 graus, cuinem durant 30 - 40 minuts.
   

Crema de cuina

1. S’envia la crema agra grassa al bol de la batedora i s’hi afegeix 1 cda. l extracte de vainilla, batre a velocitat mitjana.
   
2. Afegiu 8 cullerades. l sucre glaç i continuar batent.
   
3. Quan la pols intervingui bé, afegiu 24 g d’espessidor per a la crema agra, batre fins que la crema s’espesseixi. La crema està a punt.
   

Crema de cuina per decorar

1. Per fer que el pastís sigui festiu i encara més bonic, realitzarem una decoració sense forma de pastanagues a partir d’una crema multicolor. Per fer-ho, necessiteu colors secs en dos colors: taronja i verd.
   
2. Prenem dos gots, en un got 2 g de colorant taronja, en l’altre, la mateixa quantitat de verd.
   
3. A continuació, aboqueu-hi 0,5 culleradetes a cada got. aigua freda i barregeu-ho bé.
   
4. Agafem dos bols. En una imposem 1 cda. l crema agra i afegir unes gotes de colorant verd diluït, pastar bé.
   
5. Al segon bol, afegir 4-5 cullerades. l crema i aboca unes gotes de colorant taronja diluït, barreja-ho bé. Si no esteu satisfets amb el color, heu d’afegir una gota de colorant fins que el color us convingui.
   

Muntatge i decoració del pastís

1. Traiem la coca al forn del forn, la separem de les parets del motlle amb un ganivet, traiem l’anell dividit i alliberem la coca.
   
2. Per tal de donar una forma uniforme al bescuit, gireu-lo a la reixa, premeu una mica cap avall, traieu el fons de la forma, el pergamí i deixeu-lo refredar.
   
3. Quan la galeta s’hagi refredat completament, la tallem en dues o tres coques amb un ganivet de pa.
   
4. Passem un pastís al plat, repartim 3 - 4 cullerades al damunt. l nata, espàtula de silicona distribuir-la uniformement per tot el perímetre.
   
5. Tapeu-ho amb una segona crosta al damunt i tireu-ne una mica. Amb la crema que quedi, folreu la part superior i els costats del pastís.
   
6. Espolseu els costats del pastís amb 100 g de nous trossejats.
   
7. Enviem el pastís per impregnació a la nevera durant 3 a 4 hores. Decorar un pastís és millor després que estigui completament saturat.
   
8. Per decorar la coca i fer la decoració de pastanagues, cal dividir-la visualment en 8 parts.
   
9. En una bossa de pastisseria col·loquem la crema de color taronja, en l’altra - verda. Primer fem pastanagues: retirant un parell de centímetres de la vora del pastís, traiem una pastanaga de taronja amb una serp de manera que faci 3 cm de gruix a la part superior i es redueix fins a estirar.
   
10. Així formem 8 pastanagues.
    
11. La crema verda de la bossa culinària farà que les fulles siguin de qualsevol forma.
    
12. Deliciós i fragant pastís de pastanaga llest amb decoració de pastanaga. Bona gana!
    

Recepta de vídeo

Una de les millors receptes per elaborar aquest pastís també es presenta en vídeo.

Altres receptes de pastissos