Crema i gelat condensat en només 3 minuts a casa 🍨

Electrodomèstics i estris de cuina: bol profund, batedora, estofat, cullerada, recipient, congelador.

Els ingredients

Pas cuinar

Preparem els ingredients

• Abans de fer gelats a casa, heu de fabricar-ne un component, com ara la crema. Per fer-ho, poseu en una paella amb un fons gruixut 250 ml de llet de qualsevol contingut en greixos. Afegiu-hi 250 grams de mantega amb un 72 per cent de greix i escalfeu-ho, remenant fins que la mantega es dissolgui completament.
• Aboqueu una barreja calenta de llet i mantega en un bol de la liquadora i bateu durant 7-10 minuts. Aboqueu la massa batuda en un plat a part, per exemple, en un pot de vidre, deixeu refredar a temperatura ambient, poseu-ho a la nevera durant 6-10 hores. Passat aquest temps, hem acabat la crema i ara preparem un gelat casolà.

Elaboració de gelats

1. Aboqueu 500 ml de nata en un bol profund, bateu-los amb una batedora durant 2-3 minuts i afegiu-hi la llet condensada per la quantitat de 250 grams. Si voleu obtenir un gelat més dolç, podeu augmentar la quantitat de llet condensada.
   
2. Barregeu la massa amb una batedora fins que quedi completament homogènia. Tapem el recipient amb pel·lícula aferrissada i el posem al congelador durant 40 minuts. Passats els quaranta minuts, treiem el gelat de la cel·la, agafem una cullera de cuina de fusta amb un mànec llarg i barregem la massa per eliminar els trossos de gel.
   
3. Tornem a tapar el recipient amb gelat amb film film o una tapa, el posem al congelador durant quaranta minuts més.
   
4. Passats els 40 minuts, tornem a treure el recipient del congelador, barregem el gelat amb una cullera de cuina, el tornem a la cambra durant 40 minuts. Així ho fem 2-3 vegades, barrejant el gelat i el posem al congelador. Quan la massa sencera s’espesseixi bé, podeu afegir xips de xocolata, baies, farcit, llet condensada bullida, barrejar una mica de gelat.
   
5. Després de l’última barreja, poseu el gelat en un recipient especial, niveleu-lo, cobriu i poseu-lo al congelador per a l’emmagatzematge a llarg termini. Obtenim el gelat 7-10 minuts abans de servir, perquè es suavitzi una mica, recollim en un recipient rodó per fer boles, el posem en gerros petits gelats, el servim a taula.
   

Consells útils

• El gelat casolà es pot fer a partir de nata amb un percentatge inferior de contingut en greixos, per exemple, un deu per cent. També serà molt saborós, amb menys calories.
• Podeu emmagatzemar un producte casolà a casa al congelador durant molt de temps, de cap manera és inferior al gust que el producte de la botiga.

Recepta de vídeo

Aquest material de vídeo proporciona informació visual sobre com fer un gelat casolà a casa. Veureu tot el procés de cocció, coneixereu la durada, les condicions d’emmagatzematge d’un deliciós producte casolà.