Gelat de brulee Creme - una recepta ràpida per cuinar a casa 🍨

Electrodomèstics i estris de cuina: bàscules de cuina i altres accessoris de mesura, un bol capaç, una batedora, una cullerada, un recipient de plàstic o un motlle de gelats, un refrigerador i un congelador.

Els ingredients

Pas cuinar

1. En primer lloc, aproximadament mitja hora abans de l’inici de la cocció, enviem 400 ml de crema gruixuda a la nevera. En un recipient capaç per pastar gelats, repartiu 200 g de llet condensada bullida. Aboquem 200 ml de llet, el contingut en greixos del mínim del 2,5%.
   
2. Barregeu els dos ingredients fins que estiguin suaus. Perquè la llet condensada i la llet condensada siguin més fàcils d’agitar, s’ha de deixar la seva barreja en un lloc càlid durant aproximadament mitja hora.
   
3. En un recipient separat, batre la crema pre-refrigerada amb una batedora. Primer, batre la crema a velocitats baixes i després de l’aparició d’escuma, augmentar la velocitat. Com a resultat, la crema ha d’adquirir la consistència d’una espuma espessa i estable.
   
4. Mitjançant una cullerada, afegim la massa condensada a la crema en porcions petites, remenant amb una batedora a velocitats baixes. Tan aviat com la barreja de llet adquireixi una consistència més líquida, aboqueu-la en un bol a la llet condensada restant i remeneu-ho tot amb una batedora. Com a resultat, haureu d’obtenir una massa viscosa homogènia de color caramel suau.
   
5. Transferim el gelat líquid a un recipient de plàstic o a un motlle de gelat. Cobrim l’envàs amb una tapa hermètica i posem el producte al congelador durant 6-8 hores, i el millor de la nit.
   
6. Un cop transcorregut el temps especificat, traieu el gelat de la nevera i deixeu-lo a temperatura ambient durant 10 minuts. Dividiu el plat en porcions i poseu-lo a la planxa.
   

De què servir

Us suggereixo que us familiaritzeu amb una llista breu d’additius gelats cremes brulee que no només decoraran les vostres llaminadures, sinó que també la farà més apetitosa, gustosa i aromàtica.

• xips de xocolata, gotetes de xocolata o xarop de xocolata; potser es tracta d’un clàssic;
• pols de rebosteria de diversos colors i formes (fulles, cors, boles, estrelles);
• baies o fruites fresques, tallades en rodanxes fines o trossos petits;
• els fruits secs lleugerament fregits;
• dolços per mastegar - repartits en general per sobre de gelats;
• melmelada, tallada a daus petits, i després repartida uniformement per tota la superfície del gelat;
• crumbs de llaminadures - triturar diversos caramels de caramel i menta en un morter;
• galetes triturades (molles fosques per a gelats clars, galetes clares per fosques);
• M&M o Skittles;
• arròs bufat

Recepta de vídeo

Aquest vídeo mostra en detall com fer gelats cremats brulee a casa utilitzant només tres components principals.