Cuinant quatre sabors de sorbet de gelat 🍧

Electrodomèstics i estris de cuina:

• liquadora
• congelador;
• copa de mesura;
• balances de cuina;
• una cullerada;
• ratllador fi;
• motlles per a la congelació (són possibles tasses de paper / plàstic);
• cullera de gelat;
• bols per servir.

Els ingredients

Pas cuinar

Congelació de fruites i baies

1. Per fer gelats de sorbet només cal fruites congelades. Per tant, el primer pas per crear aquesta bondat serà la preparació i el processament de fruites i baies. El temps necessari per congelar fruites i baies no es té en compte en el temps de cocció, ja que es poden congelar prèviament.
   
2. La recepta utilitza maduixes, gerds, plàtans i préssecs. La tècnica de preparació per a la congelació és una mica diferent. S'ha de rentar el préssec i treure la pedra i després tallar-la a rodanxes. Només cal rentar les maduixes i les gerds (molt suaument i amb suavitat). Peleu i talleu el plàtan en cercles. La temperatura de congelació ha de ser de -18 ºC i per sota. Per tant, pre-allibereu espai al congelador amb la temperatura més baixa (normalment tenen una secció de "congelació ràpida").
   
   Si congeleu les baies "per després", s'han de plegar en petites bosses hermètiques (les especials es venen en un fixador); si teniu previst utilitzar immediatament el gelat, podeu congelar-los en una fulla de forn, tapada amb una pel·lícula.

Cuinant maduixa + sorbet d'alfàbrega

1. Mesurem 60 g de llet condensada.
   
2. Mesurem 300 g de maduixes congelades. Us deixem un parell de peces per decorar. Esbandir i escórrer 4 fulles d'alfàbrega.
   
3. Aboqueu les maduixes al bol de la batedora, tireu l’alfàbrega i tireu-ho tot amb llet condensada.
   
4. Enceneu la batedora a la velocitat més alta i bateu-la fins obtenir un puré perfectament homogeni. Si la batedora és submergible, haureu de donar 5 minuts a les maduixes perquè es descongeli lleugerament.
   
5. Repartim la barreja resultant en un motlle per a la seva congelació. Pot ser un sudok de plàstic, una tassa de paper, un motlle de silicona, en general, tot el que es pot posar al congelador.
   
6. Top amb maduixes i alfàbrega. Posem al congelador durant 5-6 hores.
   

Cuinant plàtan + cacau + sorbet de menta

1. Mesurem 300 g de plàtans congelats. Esbandim i escorrem un raig de menta (4 fulles).
   
2. Aboqueu 4 cullerades de cacau en pols. És millor tamisar un colador.
   
3. Aboqueu tots els productes anteriors en un bol de liquadora i aboqueu-hi 60 g de llet condensada.
   
4. Batre a gran velocitat fins que estigui suau.
   
5. Aboqueu (s’obté una massa força líquida en comparació amb el sorbet anterior) en un recipient per congelar i decorar amb plàtans i menta.
   
6. Enviat al congelador durant 5-6 hores.
   

Cuinant sorbet de gerds

1. Mesurem 300 g de gerds congelats i 60 g de llet condensada.
   
2. Bateu sovint els ingredients en una batedora.
   
3. Escampar en un recipient per a la congelació.
   
4. Decorar amb gerds. Deixeu-ho reposar al congelador fins que s’endureixi completament durant 5-6 hores.
   

Cuinar préssec + sorbet de calç

1. Mesurem 300 g de préssecs congelats.
   
2. Mesurem 60 g de llet condensada.
   
3. Fregueu la ratlladura d’1 calç amb una ratlladora fina (només la part verda).En un bol de la batedora, bateu tots els ingredients enumerats junts fins que quedin suaus.
   
4. El posem en el formulari i l’enviem a congelar al congelador durant 5-6 hores. Podeu decorar amb una llesca de préssec i calç.
   

Servir Sorbet

1. Obtenim els formularis de congelació del congelador. Deixeu reposar uns 5 minuts perquè el gelat es fongui una mica.
   
2. Poseu les boles al bol de vidre amb una cullera de gelat. Podeu posar 4 boles de tots els gustos, només en podeu fer un gust. Gaudeix de l’increïble postre!
   

Recepta de vídeo

Assegureu-vos de veure la recepta de vídeo per fer gelats de sorbet. Assegureu-vos que no hi ha res complicat, i tothom pot preparar aquesta delicadesa sense gaire esforç. No cal equipament especial, només un congelador i una batedora.