Electrodomèstics i estris de cuina:
- un forn;
- cuina;
- un ganivet;
- bord;
- pel·lícula;
- un martell per a la carn;
- una planxa;
- pinzell;
- envasos per a ingredients
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Carn de porc | 1 kg |
| Filet de pollastre | 1 kg |
| Cebes | 3 peces |
| Pinyes en conserva | 500 g |
| Formatge dur | 250-300 g |
| Maionesa | tastar |
| Sal | tastar |
| Pebre | tastar |
| Verds (julivert) | 1 munt |
Pas cuinar
- Preparem els ingredients. Tallem el porc en llesques de mig centímetre cadascuna.
- Tapeu la carn amb pel·lícula aferrissada i batu-la pels dos costats.
- Salar i pebre la carn pels dos costats.
- Talleu el pollastre en dues parts.
- Ho recobrim amb pel·lícula aferrissada i també batem els dos costats. Ho fem amb cura i no perquè la carn quedi sencera.
- Sal i pebre pollastre.
- Talleu la ceba a mitges anelles fines.
- Greixeu una planxa amb oli vegetal.
- Esteneu la primera capa de cebes a la part inferior de la cassola.
- Poseu la carn de porc a sobre de la ceba. Poseu les pinyes al damunt.
- Remeneu el formatge en un ratllador gros i repartiu-lo per sobre de la carn amb les pinyes.
- Al damunt del formatge, si es vol, es pot afegir una malla de maionesa. La maionesa es pot substituir per la crema agra.
- Preescalfeu el forn a 180 graus i fregiu-ho fins que estigui cuit, uns 40 minuts.
- De la mateixa manera que la carn de porc, poseu el pollastre a sobre en una fulla de forn.
- Primer mantega, després cebes, després pollastre, després pinyes, formatge i una xarxa de maionesa.
- Obtenim la primera porció de carn en francès amb carn de porc i enviem la segona porció amb pollastre al forn. Al forn, el pollastre es pot coure 5-7 minuts menys que el porc.
- Fet! Bona gana!
Variacions per cuinar i servir
La carn francesa a la taula festiva és l’opció perfecta per al plat principal. Aquesta recepta és senzilla i ràpida, de manera que no haureu d’estar un parell d’hores a la cuina per complaure els hostes. Tot i així, per sorprendre'ls, podeu servir el plat d'una manera especial. Si no sabeu fer això, ateneu-vos als següents consells:
- Serviu la carn en francès en un plat gran o plat. Col·loqueu un mantell i servint servillons a sota.
- Guarniu la carn amb herbes picades (julivert, anet o ceba verda) abans de servir.
- Serviu la carn per separat per a cada hoste en un plat a part. Pregunteu per endavant quantes porcions ha de posar un convidat.
No us oblideu de portar a la taula els estris de cuina, les culleres i les forquilles, i assegureu-vos de deixar un parell de ganivets a la taula per facilitar que els hostes puguin manipular la carn.
Recepta de vídeo
Mireu aquest vídeo per obtenir més informació sobre aquesta recepta. L’autor del vídeo ofereix dues opcions per al plat: amb porc i pollastre, de manera que si no t’agrada el porc o el pollastre, pots triar el tipus de carn que t’agradi. A més, l’autor dóna consells i recomanacions pràctiques. Que tingueu una bona vista!
Carregant ...