Electrodomèstics i estris de cuina:
- ratllador;
- bord;
- un ganivet;
- una cullera;
- envasos per a ingredients;
- un forn;
- plat de cocció.
Els ingredients
| Vedella mòlta | 700-900 g |
| Patata | 5-6 peces. |
| Tomàquets | 2 peces |
| Nata agria | 100-150 ml |
| Formatge | 250-300 g |
| Herbes provençals | 1 cda. l |
| Mantega | 150 g |
| Llet | 50-80 ml |
| Pebre | tastar |
| Sal | tastar |
| Arc | 2 peces |
Pas cuinar
- Comencem a preparar els ingredients. Agafeu el farcit i poseu-lo en un bol profund. Afegiu sal a la carn picada i barregeu-la. Afegiu-hi allí el pebre negre mòlt. Retirem la carn picada al costat.
- Agafeu una petita forma de coure o de vidre. Repartim la mantega pel fons i la freguem per la part inferior del motlle.
- Talleu les patates a rodanxes fines i repartiu la primera capa de patates al fons del motlle.
- Esteneu la segona capa per sobre. Salar i afegir herbes provençals.
- Continuar tallant les patates i repartir-les per capes. Després de 2 capes, assegureu-vos de sal i afegiu-hi herbes provençals. Tireu 1-2 cebes i talleu-les en anelles primes.
- Poseu la ceba al damunt de les patates.
- Aboqueu tots els ingredients amb llet.
- Al damunt de les patates i les cebes repartim la carn picada.
- Talleu les patates i repartiu-les sobre la carn picada.
- Talleu els tomàquets a rodanxes fines i repartiu-los per sobre de les patates.
- Remeneu el formatge en un ratllador gros. Escampem el formatge per sobre de tot.
- Espolseu el formatge amb les herbes provençals i repartiu-hi la crema agra.
- Preescalfar el forn a 180 graus i coure la carn en francès a aquesta temperatura durant aproximadament 1 hora i 10 minuts. Fet! Espolseu el plat amb herbes al gust, i el podeu servir a taula. Bona gana!
Variacions per servir i decorar plats
La carn francesa és una opció ideal per a una taula festiva. Es pot preparar amb seguretat per als hostes quan no saps què fer. La recepta és senzilla i no us portarà gaire temps i, el més important, al final obtindreu una carn saborosa amb patates i tomàquets. Perquè aquest plat sembli adequat a la taula festiva, atenció als següents consells:
- No escampar els tomàquets i el formatge immediatament. Afegiu-les 20 minuts abans que tot el plat estigui a punt. Així, el formatge i el tomàquet no es cremaran ni es fonran del tot, i a la taula el plat quedarà més present.
- Guarniu cada peça de carn en francès amb herbes ben picades, com ara julivert, anet o ceba.
- Prepareu una salsa de crema agra amb herbes i alls.
- Serviu el plat tan aviat com el traieu del forn: serà més saborós!
Recepta de vídeo
Si voleu obtenir més informació sobre aquesta recepta i seguiu amb cura cada pas de cuinar carn en francès amb carn picada: mireu aquest vídeo. El seu autor ens explicarà la seva recepta per cuinar la carn en francès, però no d’una manera estàndard, ja que molts estan acostumats a cuinar aquest plat. Utilitza carn picada en lloc de carn i afegeix tomàquets. Podeu afegir altres ingredients al vostre gust. Que tingueu una bona vista!
Carregant ...