Electrodomèstics i estris de cuina:forn, bàscula de cuina, llençol, tallador, ganivet, ratllador, martell de cuina, placa profunda, plat que serveix, cullerada, pinzell de silicona, film aferrat, tovalloles de paper.
Els ingredients
| porc | 500 g |
| cebes | 1-2 unitats. |
| pebrot | 1 unitat |
| formatge dur | 200 g |
| maionesa | 180-200 g |
| sal | tastar |
| pebre negre mòlt | tastar |
| oli vegetal | 2-3 cullerades. l |
Pas cuinar
- Per preparar aquest plat, necessitareu 500 g de filet de porc sense venes i pel·lícules rugoses. També podeu utilitzar filet de vedella, pollastre o gall dindi. Esbandiu bé la carn sota aigua corrent freda i poseu-la en sec amb les tovalloles de paper. Talleu el porc per sobre de les fibres amb plaques d’uns 1 cm de gruix Per fer-ho més fàcil i que les llesques siguin uniformes, podeu congelar lleugerament la carn al congelador.
- Bateu alternativament cada capa de carn de dos costats sobre un tauler de tall amb un martell de cuina. Per no danyar gaire les fibres i fer-ho de forma més precisa i neta, podeu cobrir la carn amb film aferrador o col·locar la capa de carn en una bossa de plàstic neta. Salar la carn batuda i el pebre negre amb pebre mòlt al gust per les dues cares.
- Segons la mida, peleu 1-2 cebes, esbandiu i talleu-les a quarts anells. Esbandiu bé un pebrot, traieu-ne el nucli i les llavors. A continuació, trossegeu el pebre a daus petits.
- Remeneu 200 g de formatge dur en un ratllador gros i poseu-lo en un plat profund. Afegiu uns 180-200 g de maionesa al formatge i barregeu-ho bé fins que quedi suau.
- Greixeu una fulla de cocció durant uns 2-3 cullerades. l oli vegetal amb pinzell de silicona. Si voleu, podeu tapar prèviament la cassola amb paper pergamí. Poseu la carn ben fort sobre la planxa per enfornar els uns als altres. Espolseu la carn per sobre amb les cebes picades. A continuació, poseu els cubs de pebre vermell i, amb la darrera capa, repartiu uniformement la barreja de formatge i maionesa.
- Preescalfeu el forn a 180 ºС i envieu la carn al forn durant uns 40 minuts. Quan estigui llest, transfereixi la carn amb una bonica crosta daurada de formatge a un plat que serveixi i decora amb herbes al gust. Serviu la carn en calent francès.
Sovint s’afegeixen tomàquets, pinyes, prunes i bolets a totes les capes d’un plat així. Opcionalment, en lloc de la maionesa, podeu utilitzar crema agra.
Aquesta carn de porc es pot acompanyar amb amanides diverses de verdures, així com plats secundaris al vostre gust: patates, cereals o pasta.
Recepta de vídeo
Com preparar tots els ingredients i batre la carn suaument, i després posar-la i coure-la sota les delicioses capes del forn, podeu veure amb més detall el vídeo.
Carregant ...