Electrodomèstics i estris de cuina
- escala de cuina
- sala de te
- postres i cullerades,
- bols
- tauler de tall
- un ganivet
- Ràpida de pastanaga coreana
- una paella
- cuina de cuina.
Els ingredients
- Vedella (o qualsevol altra carn) - 450 g
- Cogombres - 300 g
- Pastanagues - 1 peça.
- Cebes - 1 unitat.
- Pebre dolç - 250 g
- Cilantro - 2 cullerades. l
- All - 2-3 dents
- Sucre - 1 cullerada.
- Vinagre d’arròs / vinagre de sidra de poma o qualsevol altre - 1 cda. l. / 1 cullerada.
- Salsa de soja - 4 cullerades. l
- Oli d’oliva - 3 cullerades. l
- Oli de sèsam - 1 postre. l
- Sèsam - 1 cda. l
- Llavors de coriandre - 0,5 cul.
- Sal al gust
- Pebre vermell calent - al gust
Pas cuinar
Pas cuinar
- Talleu 450 g de vedella en tires llargues (podeu fer servir pollastre, porc o altres tipus de carn). Es tallen 300 g de cogombres a tires fines, s’hi afegeixen i es deixa deixar la humitat sobrant. Fregim una pastanaga amb una ratlladura de pastanaga coreana, salem i marxem.
- En una paella, escalfeu 3 cullerades. l oli d’oliva. Afegiu 1 dec per sabor. l oli de sèsam.
- Poseu la vedella en mantega, fregiu-la fins que estigui daurada.
- Talleu la ceba a mitges anelles i afegiu-la a la carn. Remeneu-les fregides a foc mitjà durant 7-8 minuts.
- A continuació, aboqueu a la paella 4 cullerades. l salsa de soja. Escampem les pastanagues, després d’aprimar lleugerament el suc format. Talleu a tires 250 g de pebre dolç i repartiu-lo a la massa total. Feu-ho a foc lent durant 4-5 minuts (fins que els pebrots quedin lleugerament suaus).
- Poseu els cogombres en un bol d’amanides.
- Afegiu la carn amb les verdures.
- Tritureu 2-3 dents d'all i afegiu-ho a l'amanida. Afegiu pebre vermell calent al gust. Aboqueu una culleradeta de sucre. Poseu 0,5 cullerades de llavors de coriandre.
- Tritureu una mica de cilant (aproximadament 2 cullerades) i poseu-lo a l'amanida, barregeu-ho. Aboqueu 1 cda. l vinagre d’arròs (o 1 cullerada de poma o qualsevol altre vinagre). Espolseu 1 cda. l llavors de sèsam, barreja. Ara provem l'amanida per especiació, potser caldrà afegir vinagre, pebre calent o salsa de soja.
- L’amanida es pot servir de forma immediata, però si queda un parell d’hores a la nevera, serà encara més gustosa, saturada d’aromes d’espècies.
Recepta de vídeo
Cuinar una carn saborosa, perfumada i picant d’estil coreà amb verdures és fàcil si observeu una recepta en vídeo d’aquest procés.
Us esperem, benvolguts amants dels plats picants, la vostra valoració de la recepta proposada. Què vas decidir canviar en la composició del plat?
Carregant ...