Carn amb bolets en una paella recipe recepta pas a pas amb foto

Electrodomèstics i estris de cuina

cuina;
una paella;
tauler de tall;
un ganivet;
un bol;
una cullera;
plat per servir plats.

Els ingredients

Carn (llom de porc) - 500-600 g;
Champignons - 500 g;
Farina de blat: 1 cda. l .;
Cebes - 1 u .;
Crema - 500 ml;
Sal a gust;
Mantega - 30 g;
Pebre negre mòlt - al gust;
Pebre vermell calent - al gust;
Oli d’oliva: per fregir;
Bolets secs - 2 peces.

Pas cuinar

És molt saborosa i simplement podeu cuinar carn amb bolets en una paella segons la recepta pas a pas amb una foto:

Els bolets secs es pre-remullen en una petita quantitat d'aigua freda. Però aquest plat es pot preparar sense bolets. Es necessiten per millorar el sabor del plat. Netegem la carn de les pel·lícules i les tallem a trossos grans de 5-6 cm de gruix.
Amassem bé cada tros de carn i la trinxem amb les mans fins a un gruix d’1,5 cm.
Llesques de carn, sal per un costat, gireu i sal per l'altre. Afegiu-hi una mica de pebre negre i pebre vermell.
Es col·loquen trossos de carn en un bol i es ruixa amb oli d’oliva. En lloc d’oliva, podeu prendre qualsevol altre oli vegetal. Cobrim el bol amb una tapa i deixem la carn a marinar una estona.
Rentar els bolets, assecar-los, pelar-los i tallar-los a daus de mida mitjana.
Peleu la ceba de la closca, talleu-la per la meitat i piqueu-la finament amb un ganivet.
Escorreu els bolets secs i talleu-los finament. La infusió, en què es van remullar els bolets, no s’aboca, sinó es filtra en una tassa. Això s’ha de fer per tal d’excloure partícules de sorra que hi hagi al fons de la infusió.
Poseu la paella al foc i tireu-hi una mica d’oli d’oliva. Afegir la meitat de mantega i fondre.
Poseu els trossos de carn en una sola capa dins l’oli escalfat. Primer, fregiu-los per un costat fins que estiguin daurats. Després gireu-ho i fregiu-lo per l'altre costat. Traiem la carn fregida en un plat i la reservem.
Poseu les cebes picades en una paella i fregiu-les, remenant, un parell de minuts fins que quedin transparents.
Repartiu els bolets i fregiu-los tots junts durant 3-4 minuts.
Repartiu la resta de mantega a sobre de la cassola i afegiu-hi els bolets de bosc picats.
Espolseu-ho amb farina per sobre. La quantitat de farina depèn del contingut de greix de la crema. Com més grassa sigui la crema que tinguem, menys quantitat de farina afegim en el procés de cocció.
Aboqueu la infusió de bolets restant, nata, afegiu sal, porteu a ebullició i deixeu bullir durant 2-3 minuts.
Tornem la carn fregida a la cassola i la cuinem fins que la carn estigui a punt i quan la salsa s’espesseixi.
Poseu el plat acabat en un plat i serviu-ho amb patates o qualsevol plat lateral neutre. Bona gana!

Recepta de vídeo

Mireu una meravellosa recepta en vídeo sobre com cuinar carn amb bolets en una paella. L’autor de la trama n’explica en detall i demostra totes les etapes de la preparació. Podreu comprovar per si mateix el fàcil i senzill que és tot i podreu apreciar l’aspecte i la gana del plat acabat.

Benvolguts lectors, t’agraden els plats amb carn i bolets? Us proposem fer servir la recepta pas a pas d’aquest article i fregir delicioses llesques de filet de porc amb bolets. Escriu la teva opinió sobre aquesta recepta. Què voldríeu canviar en la composició dels ingredients i el procés de cocció? Escriu les teves idees, comentaris i comentaris.