Carn fregida francament deliciosa amb patates al forn 🥘

Electrodomèstics i estris de cuina: forn, ganivet, picadora, placa de tallar, placa, raspall de cuina, ratlladora, placa de forn, paper d'aliment.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Netegem carn de porc amb la quantitat d’un quilogram i mig de greix, pel·lícula i venes. Talleu-les a rodanxes sobre una taula de tallar Agafem un martell picant, batem lleugerament la carn pels dos costats. Pelem les dues cebes mitjanes, les rentem sota l’aixeta, les tallem a mitges anelles sobre una taula de tallar.
   
2. Poseu la carn batuda en una planxa de tall, salteu amb una culleradeta de sal i pebre amb la mateixa quantitat de pebre negre. Fem aquest procediment a l’altra cara de les peces repartides batudes. Les col·loquem en una placa independent i les traiem fins al costat.
   
3. Peleu les patates amb un volum d’un quilogram i mig, peleu-les amb l’aigua freda sota l’aixeta, talleu-les a rodanxes fines sobre una taula de tallar. Col·loquem les patates en un plat poc profund i afegim una culleradeta incompleta de sal i barregem, de manera que el producte quedi remullat amb espècies.
   
4. Afegiu immediatament una culleradeta de condiment per a les patates, barregeu-ho de nou.
   
5. Per separat, freguem 150 grams de formatge dur en una ratlladora gruixuda i traiem fins als costats.
   
6. Retirem un full de cocció, el cobrim amb paper d'aliment, abocem una cullerada d'oli vegetal, greixem la part inferior del forn.
   
7. La primera capa es col·locava a la planxa per batre trossos de porc.
   
8. A continuació, de la manera més uniforme possible, repartiu les cebes tallades a mitges anelles per tota la carn.
   
9. Saltegeu una mica la ceba amb un polsim de sal. Després d’això, greixeu bé la capa de carn i ceba amb maionesa.
   
10. Repartim les patates a rodanxes amb la següent capa, la distribuïm uniformement a la superfície.
    
11. A continuació, poseu de nou una capa de maionesa a les patates. Utilitzant un raspall de cuina, repartiu la maionesa per totes les patates.
    
12. Enviem la planxa amb els components preparats per coure durant 30 minuts al forn preescalfat a 180 graus. Cinc minuts abans d’acabar la cocció, traiem el forn de coure, espolvorem amb formatge dur ratllat al damunt i el tornem a posar al forn fins que el formatge es fongui i es torni daurat. Quan aparegui una crosta, apagueu el forn, traieu un forn amb patates al forn i carn de porc, talleu-les a porcions i repartiu-les a les plaques.
    

La carn amb patates fregides franceses és fragant, abundant i molt saborosa.

Consells útils

• Les patates d’estil francès es poden preparar tant per dinar cada dia com per vacances.
• Decoreu el producte, servint, podeu picar herbes, llesques de cogombres fresques i tomàquets.
• Ajusteu el temps de cocció segons les característiques del vostre forn.

Recepta de vídeo

Aquest vídeo conté informació sobre la quantitat d’ingredients d’un plat com la carn i les patates fregides al forn. Consulteu el procés complet de preparació dels components del producte, el procés de cuina a casa.