Jam Pie: una recepta provada en el temps

Electrodomèstics i estris de cuina:

• un forn;
• plat de cocció;
• raspall de silicona;
• paper pergamí (si cal);
• balances de cuina;
• portadors o tovallola de cuina;
• un mesclador;
• tamís de tassa o tamís normal;
• bol profund;
• una culleradeta;
• una cullerada;
• ganivet de cuina;
• plats per a la cocció a punt

Els ingredients

Pas cuinar

1. Conduïu 3 ous grans de pollastre cap a un bol profund. Si són petits, podeu agafar 4 peces. Afegiu-hi sal (0,5 culleradetes) i bateu-ho amb una batuda.
   
2. Afegiu sucre (200 g) en porcions petites a la massa resultant i bateu fins obtenir una base blanca espessa per a la massa.
   
3. A continuació, a poc a poc, a petites porcions, afegiu oli vegetal (90 ml), mentre batreu intensament la massa amb una batedora. De la mateixa manera, introduïu llet (200 ml).
   
4. Aboqueu-hi farina (400 g) en un recipient convenient, afegiu-hi pols de cocció (2 culleradetes) i vanilina (al gust, però no més de 0,5 g). Barregeu la barreja seca, tamisant i introduïu gradualment a la massa líquida, batent constantment amb una batedora. La massa acabada ha de ser homogènia i semblar consistència a la crema agria. La massa està a punt, podeu començar a formar i coure un pastís.
   
5. Lubriqueu el plat amb una petita quantitat d’oli vegetal (això es fa convenientment amb un raspall de silicona), espolseu la farina, la sèmola al damunt o cobriu el fons amb paper pergamí. Si el motlle és de silicona, només l’oli.
   
6. Aboqueu la meitat de la massa i repartiu-la uniformement pel fons del motlle. Poseu per sobre una capa de melmelada o confitura gruixuda. Podeu pre-colar-lo per eliminar l'excés de líquid. Aboqueu la resta de la massa uniformement sobre la melmelada de manera que cobreixi completament el farcit.
   
7. Pastís format per enviar-lo al forn preescalfat al 160 º i coure fins que estigui daurat. Es necessita aproximadament 40-50 minuts per coure totalment. Es pot comprovar la preparació de la cocció amb un escuradents: cal perforar suaument el pastís al centre i mirar el escuradents. Si està net - el pastís està a punt, si hi ha massa sobrant, encara heu de coure.
   
8. No el traieu immediatament del motlle, en aquesta fase la cocció és molt suau i trencadissa. És millor fer-ho quan la coca s’hagi refredat.
   
9. Poseu-la en un plat, ruixeu-hi sucre en pols per sobre (1 cullerada de llet serà suficient) i podeu servir-ho.
   

Recepta de vídeo

Us oferim un tutorial de vídeo pas a pas. En aquest vídeo, podreu aprendre a cuinar un deliciós pastís de melmelada deliciós, lleuger i perfumat amb una pressa que decorarà la vostra festa del te i farà les delícies de la vostra família, familiars i amics.

Altres receptes de pastissos