Pizza de botifarra: 4 complements ràpids i saborosos per a complements

Sí, no ens hem equivocat! La pizza és el líder en popularitat de tots els països del món. Es menja i s’estima molt a la seva terra natal a Itàlia, els nord-americans no poden imaginar-se la vida sense ella (per cert, moltes ciutats dels Estats Units van oferir les seves receptes originals), és una demanda a la pròspera Àustria, a l’Índia pobra, al Brasil alegre i, per descomptat, a Rússia.

Què és la pizza real?

Al nostre país, el plat va aparèixer a principis dels anys 90 i es va fer ràpidament familiar per a totes les famílies. De fet, per a la seva preparació no cal una habilitat especial (no es tracta de coure patates amb carn al forn!), Però podeu experimentar amb farciments ad infinitum. Podeu posar tomàquets, formatge, herbes, carn, verdures, marisc, fins i tot fruites i baies, tot apte per a crear un plat deliciós. Però si us centreu en la cuina clàssica italiana, heu de complir les següents regles.

• La cocció és impensable sense oli d’oliva i espècies italianes: alfàbrega, orenga, all. Sovint es fa un oli fragant per al farcit, en el qual es fregeixen primer els alls i després s’hi afegeixen herbes.
• Per al farcit s’utilitzen musclos, cloïsses, tonyina, anxoves, pernil, bolets, carxofes. A Itàlia, hi ha moltes més opcions amb marisc que amb components de carn.
• La pizza es pot fer amb tomàquets, o potser sense ells. Un ingredient obligatori per a la majoria de receptes és el formatge mozzarella.
• La massa ha de ser molt fina i cruixent. Un plat clàssic es cou al forn a la brasa a una temperatura colossal durant 2-3 minuts.

Les subtileses de la pizza domèstica

Què posar en pizza casolana? A Rússia, el marisc es considera sovint una delicadesa, de manera que les mestresses de casa van començar a crear les seves pròpies receptes de pizza. Amb botifarra i formatge, aquest és el més popular i podeu afegir-ne d'altres a aquests components (en parlarem una mica més endavant). Amb tota la varietat d’opcions, hi ha diverses regles generals de cocció que és important tenir en compte.

• Rotlleu la base més fina, ja que no esteu cuinant un pastís i la massa només és un "fons". Podeu utilitzar tant la pasta (full) preparada com a la vostra mida.
• El farcit de pizza amb botifarra no ha de contenir més de 6 ingredients, en cas contrari el gust serà difuminat.
• Distribuïu tots els components de manera uniforme.
• Introduïu la pizza en un forn molt calent (almenys fins a 250 º). No el couu al forn més de 20 minuts.
• Si voleu un cruixent, ruixeu la pizza amb formatge immediatament, abans d’enviar-la al forn. Si és tou, coure-ho durant 15 minuts, ruixar-lo amb formatge i mantenir-lo al forn durant 5 minuts més.
• Servir sempre calent.

Opcions d’ompliment d’embotits

Us oferim 4 receptes ràpides i saboroses.

Pizza senzilla: recepta de botifarra

Necessiteu:

• 250 g de massa acabada,
• 15 ml de salsa de tomàquet,
• 200 g de salami, pebre vermell o bon pernil,
• 30 g d’olives
• 200 g de formatge.

Cuinant

1. Escampar la massa preparada i enrotllada amb la salsa de tomàquet.
2. Talleu la botifarra, poseu-la a la base.
3. Talleu les olives negres i salpebreu la pizza. Espolseu-ho amb formatge ratllat per sobre.
4. Enfornar fins que estigui cuit.

Pizza amb botifarra, formatge i tomàquet

Necessiteu:

• 250 proves
• 15 ml de salsa de tomàquet bona,
• una cullerada sopera d’oli d’oliva,
• 200 g de botifarra,
• 1 ceba,
• 200 g de formatge
• 2 tomàquets grans
• 20 blat de moro.

Cuinant

1. Col·loqueu la massa enrotllada sobre la forma tapada amb paper pergamí. Lubriqueu-lo amb una barreja d’oli d’oliva i salsa de tomàquet.
2. Talleu la botifarra, la ceba, els tomàquets pelats. Ratllar el formatge.
3. Organitzar els ingredients en ordre aleatori, ruixar amb blat de moro. Posem formatge al damunt.
4. Enfornar fins que la massa estigui cuita.

Pizza amb botifarra, bolets i formatge

Necessiteu:

• 250 g de massa
• 300 g de salami o pernil,
• 300 g de formatge
• 300 g de bolets (champignons, bolets ostres),
• 2 tomàquets grans
• 1 ceba,
• ketchup a punt, verds.

Cuina:

1. Esbandiu i peleu els bolets, talleu-los a rodanxes.
2. Escalfeu oli d’oliva en una paella, fregiu els bolets amb all i orenga.
3. Peleu i talleu els anells de ceba, les botifarres, rodanxes de tomàquets pelats en cercles. Ratllar el formatge.
4. Greixeu la massa enrotllada amb ketchup, poseu els bolets. Poseu les cebes, les botifarres i els tomàquets al damunt. Poseu el formatge a la darrera capa. Espolseu amb julivert i coure al forn fins que estigui tendre.

Pizza amb botifarra i escabetx

Necessiteu:

• 250 g de massa
• 300 g de botifarra,
• 2 tomàquets
• 300 g de formatge
• 2 escabetxes
• salsa de tomata o tomàquet,
• verds.

Cuinant

1. Enrotlleu la massa i poseu-la en un forn.
2. Lubriqueu la base amb salsa de tomàquet.
3. Tallar la botifarra, cogombres de juliana. Ratllar el formatge.
4. Disposeu una capa de botifarra i després cogombres. Espolseu amb formatge i herbes picades. Enfornar fins que estigui cuit.

Per cert, en lloc dels escabetxos, podeu afegir pebrots, prèviament pelats. I després obtens la gairebé clàssica "Venècia". I si talleu la meitat de pebre vermell calent al farcit, no cuineu un plat menys famós: la “Diabola” ardent. Per tant, no limitis les teves receptes a la pizza amb bolets i botifarra, intenta experimentar i busca nous gustos. Com posar capes? La seqüència de capes no importa. I creieu-me, fins i tot amb un plat tan senzill fareu molts descobriments!

Altres receptes de pizza