Electrodomèstics i estris de cuina:balances de cuina, bols, culleradeta i cullerada, tauler de tall, ganivet, paella per a la graella, bastidor de filferro, ratlladora fina.
Els ingredients
| Pit de pollastre | 0,4 kg |
| Cebes | 65 g |
| Suc de llima (llimona) | 0,5 fruita |
| Sucre | 10 g |
| Col picant (col blanc, amanida) | 150-200 g |
| Pebrot | 35 g |
| Formatge | 60 g |
| Tomàquets cherry | 4 ulls |
| Cilantro fresc | 2 cda. l |
| Ketchup | 100 g |
| Maionesa | 100 g |
| Herbes italianes | tastar |
| Alls | 4 dents |
| Pebre negre mòlt | tastar |
| Sal | tastar |
| Coriandre | 0,5 culleradetes |
| All picat | 0,5 culleradetes |
| Flocs de pebre vermell | 1 pessic |
| Romaní sec | 2 branques |
| Farigola seca | 2 branques |
| Oli vegetal | 2 cda. l |
| Pa de pita | 4 ulls |
Pas cuinar
- Als pits de pollastre (0,4 kg) fem incisions per fer-les més planes, de manera que serà més convenient fregir-les de manera uniforme. Barregeu 0,5 culleradetes. coriandre i all picat. Afegiu un quart de tsp. pebre mòlt i un polsim de flocs de pebre vermell. Aboqueu 1 cullerada. sal. Espolseu el pollastre amb aquesta barreja i fregueu-lo suaument amb els dits. Un parell d’alls no es netegen, sinó que es renten simplement, i després triturem la cara plana del ganivet.
- Escalfem la paella a la brasa, hi aboquem una mica d’oli vegetal - només un parell de cullerades.
- Escampem els pits de pollastre a la cassola. Al costat de la carn hi posem els grans d'all triturats i un parell de rams de romaní sec i farigola. L'herba i l'all donaran a la carn el seu sabor. Fregiu els pits per les dues cares fins que estiguin tendres, molt breument, si es tallen prou prims: 8-10 minuts són suficients. Poseu la carn al suport del fil per apilar el suc més.
- Talleu la meitat de la ceba (uns 65 g) a mitges anelles molt fines i poseu-la en un bol. A la ceba esprémer el suc de la meitat de la llima (o llimona). Aboqueu-hi 10 g de sucre allà, barregeu-ho bé. En una marinada, les cebes resulten ser inusualment gustoses.
- Barregem en un bol separat 100 g de maionesa i ketchup, barregem. Netegem un parell de grans d'all i els tallem finament (o podeu saltar-se pel cobert d'all). Repartim els alls en una massa de tomàquet-maionesa, barregem. Afegiu el pebre negre i les herbes italianes al gust, remeneu-ho bé. Tastem la salsa, si es vol, afegim sal. Per comoditat, la salsa es pot abocar en una ampolla de ketchup.
- Picar finament 150-200 g de col de Pequín (prendre només la part tova). Talleu primament 4 tomàquets cherry (o la meitat d’un tomàquet regular). Picar finament un parell de cullerades de cilantro.
- Picar finament 35 g de pebre vermell. Remeneu 60 g de formatge en una ratlladora fina. Talleu els pits de pollastre a trossos petits.
- Tenint en compte que la quantitat de farcit preparat és suficient per a 4 shawarma, distribuïm els productes en un determinat ordre, dividint la seva quantitat total en 4 parts. Primer, apliqueu la salsa al pa de pita.
- Escampem la col.
- Afegiu el pebre dolç, els tomàquets, el coriandre, les cebes escabetxades. Poseu-hi rodanxes de pollastre al damunt, tireu-ho amb salsa.
- El toc final: ruixeu-hi formatge ratllat.
- Enrotllem el pa de pita en forma de sobre. Col·loquem la costura de xaman sobre una paella prèvia a la planxa i escalfem-la durant dos minuts per les dues cares. Podeu fer-ho al forn, el temps de calefacció és de 7-8 minuts. Però el shawarma més deliciós s’obté quan s’escalfa a l’estaca.
Recepta de vídeo
El vídeo mostra el procés de preparació d’un deliciós farcit de xamran, que consisteix en sucre pollastre, verdures, saborosa salsa, formatge picant. Combinat amb una massa cruixent, això dóna un gust diví.
Els amants de Shawarma segurament apreciaran la recepta proposada. Menjar, benvolguts lectors, sobre les vostres opcions per omplir shawarma, que considereu més delicioses.
Altres receptes de carn
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...