3 complements senzills per a tartella en una paella 🌮

Electrodomèstics i estris de cuina:

• una paella;
• batre;
• un bol o un plat profund;
• raspall de silicona;
• escàpula;
• un ganivet;
• tauler de tall;
• ratllador gros.

Els ingredients

Pas cuinar

Amb formatge

1. Trenqueu un ou dos ous petits de pollastre en un bol. Salar lleugerament, salpebrer i batre amb una batuda fins que estigui suau.
   
2. Lubriqueu tota la superfície de les truites amb barreja d'ou batut. El més convenient és fer-ho amb un pinzell de silicona.
   
3. Aboqueu per sobre de les coques una fina capa de formatge dur ratllat. El formatge no ha d’arribar a les vores d’uns 2 - 2,5 cm.
   
4. Doblegueu cada pastís per la meitat i premeu amb deteniment les vores.
   
5. Escalfem la cassola, la untem amb mantega i repartim les truites plegades per la meitat. Normalment dues coques d’aquest tipus es col·loquen en una paella.
   
6. Fregim sense tapa a foc mitjà fins que aparegui una escorça marró per cada costat. Serviu-ho calent en un plat pla, guarnit amb verds (julivert, anet). Les verdures a rodanxes (tomàquets, cogombres) o amanida de verdures també són adequades com a guarnició.
   

Amb arròs, botifarra i verdures

1. Talleu en anelles petites 1 pecíol d'api fresc i 5-6 plomes de ceba verda.
   
2. Talleu 4 - 5 llesques de botifarra fumada a daus petits.
   
3. Barregeu tots els ingredients amb mig got d’arròs bullit. Afegiu una cullerada de blat de moro en conserva i 1 cullerada. mostassa. Tots els productes es barregen suaument en un bol. Afegiu 0,5 culleradetes. llavors de sèsam, sal, herbes italianes.
   
4. En el mateix bol, fregueu-ne una ratlladora gruixuda 1 - 2 cullerades de formatge. Barregeu de nou i poseu aquesta barreja sobre les coques.
   
5. Lubriqueu la paella calenta amb mantega i, a continuació, fregiu les truites fins que estiguin daurades. El plat encara es serveix a taula.
   

Amb pollastre, tomàquet i formatge

1. Peleu el filet de pollastre fumat i talleu la carn a daus petits.
   
2. Tomàquets petits frescos (de 2 a 3 peces) Tallats a rodanxes de gruix mitjà.
   
3. Picar finament un grapat d’anet fresc. Afegiu el formatge ratllat (2 - 3 cullerades. L.) i barregeu tots els ingredients.
   
4. Poseu el farcit sobre les truites, plegueu-les per la meitat, traieu bé les vores i fregiu-les amb mantega escalfada pels dos costats.
   

Ja ho sabeu? Per evitar que les coques s’obrin al fregir, enrotlleu amb cura les vores amb un ou batut abans de plegar.

Recepta de vídeo

Com es talla els productes, com es col·loca correctament el farcit a les truites i altres punts es mostra al vídeo següent.