Recepta de farcit de rodelles de wafer - crema de caramel

Electrodomèstics i estris de cuina:

• batre;
• bol profund;
• ganivet de cuina;
• copa de mesura;
• una cullerada i una culleradeta;
• una petita paella amb un fons gruixut;
• fogó;
• bol de metall;
• film aferrador;
• escàpula;
• processador d’aliments o mesclador.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Transferiu a un bol profund 500 g de llet condensada bullida "Toffee", remenant-ho una mica amb un batut. Afegiu 2 ous de pollastre a la llet condensada i remeneu els ingredients fins que quedin suaus.
   
2. En un bol a part, barregeu 1 cda. l midó amb 2 cullerades. l farina de blat Els ingredients a granel es barregen bé. S’afegeix la barreja resultant a la llet condensada i es torna a barrejar amb un batut.
   
3. Per preparar el farcit, necessiteu 500 ml de llet a temperatura ambient. Aboqueu-lo a un bol amb llet condensada que es requereix gradualment. Primer afegiu una petita porció i remeneu-ho tot fins que quedi suau. A continuació, la següent porció de llet, etcètera, fins que s’aboca tot. La massa ha de ser uniforme sense grumolls.
   
4. Aboqueu la barreja resultant en una paella petita amb un fons gruixut. Posem la cassola a la cuina, inclòs el foc moderat, i cuinem la barreja. Es necessita constantment remenar amb un batut. Coure fins que la crema s’espesseixi.
   
5. Retireu la crema espessida de la cuina i aboqueu-la en un bol de metall, tapant-la amb film aferrat. És important tapar la pel·lícula perquè toqui el farcit de crema perquè no es formi una escorça fina. Després de refredar-se, aquesta crosta es forma en grumolls que gairebé no es poden trencar. Deixeu la crema per refredar.
   
6. Primer, poseu 200 g de mantega de la nevera i deixeu que es fongui una mica a temperatura ambient. Ha de ser suau i fàcil de batre. Poseu la mantega lleugerament fosa en un bol d’un processador d’aliments i bateu-la en una massa exuberant. Si no hi ha processador d’aliments, bateu la mantega amb una batedora a la velocitat màxima. Continuem batent la mantega a la combinació i afegim la crema cremada a parts. Tot es necessita barrejar fins a tenir una consistència homogènia. L’estructura de la crema acabada és força suau i poc espessa.
   
7. Aboqueu la crema acabada en un bol i utilitzeu-la com a farcit per als rotlles de hòstia. La natilla també és adequada per fer pastissos amb diferents pastissos.
   

Recepta de vídeo

Després de veure el vídeo, podeu fer una deliciosa natilla a casa, que és ideal per als rotlles de hòstia. la recepta és senzilla i es descriu amb detall. Tots els ingredients s’indiquen en les proporcions adequades, que s’han de tenir en compte perquè la consistència del farciment sigui suau i el sabor no sigui massa embotit.

Altres receptes de gofres