Electrodomèstics i estris de cuina:
- paella fonda amb un fons gruixut o estofat;
- batedora o passador;
- bol profund;
- gingebre d'all o ratllat;
- un ganivet per a la carn;
- tauler de tall de carn.
Els ingredients
| Nom | Quantitat |
| Filet de pollastre | 1 kg |
| Ous | 5 peces |
| Panellets | 100 g |
| Farina de blat, premium | 100 g |
| Xips de patata aromatitzada amb formatge | 100 g |
| Salsa de soja | 2 cda. l |
| Alls | 3 dents |
| Sal comuna | tastar |
| Pebres de terra barreja | pessigar |
| Oli vegetal refinat | 400-450 ml |
Pas cuinar
Preparació de filets de pollastre
- Renteu el filet de pollastre (1 kg) i assequeu-lo amb una tovallola de paper. Retallar l’excés de greix i el film. Talleu cada filet longitudinalment en 2 parts aproximadament iguals.
- Talleu la carn a través de les fibres en trossos d’uns 4 cm × 3 cm × 2 cm.
- Transferiu la carn en un bol profund. Salar la carn al gust. Barrejar.
- Afegiu-hi la barreja de pebre mòlt (pessic), salsa de soja (2 culleradetes. L.) als trossos de pollastre.
- Peleu els alls (3 grans), tritureu-los amb una premsa d'all, o ratlleu-los en una ratlladora fina. Afegiu els alls en un bol a la carn. Remeneu, deixeu que les peces marinin durant 20 minuts. La carn adobada serà més aromàtica i tendra.
Cuinar pa
- Trenqueu els ous de pollastre (5 peces) en un plat profund. Sal.
- Bateu els ous amb una forquilla.
- Tritureu les patates fregides (100 g) amb una batedora o amb un passador a molles petites. Aboqueu les patates fregides de les patates fregides en un plat profund.
- Afegiu el pa ratllat (100 g) a la molla. Barregeu bé.
- Aboqueu la farina de blat (100 g) en un bol profund.
Nuggets de cuina
- Enrotlla cada tros de pollastre en farina.
- Submergiu la carn en un ou batut.
- Enrotllar en una barreja de galetes i fregides.
- Poseu les peces enrotllades a la planxa en un plat.
- Al cap de 15 minuts de l’inici de la salada de carn, poseu una paella amb els costats alts o una estofada per escalfar. Aboqueu oli vegetal refinat (400-450 ml) als plats. Comproveu l'escalfament de l'oli deixant-hi un escuradents o encaixi-hi. En cas d’escalfament fort, aniran petites bombolles. Introduïu els pebrots a l'oli calent amb una forquilla. L’oli ha de cobrir completament les peces. Introduïu les pepites en l'oli en una sola capa.
- Fregiu-ho fins que estigui daurat durant 5-6 minuts per cada costat. No sobreeixiu la carn en greixos profunds, per obtenir una polpa cruixent i tendra i suculenta, el temps especificat és suficient.
- Obteniu nuggets preparats amb mantega amb una cullera ratllada. Esteneu els trossos en una tovallola de paper per eliminar l'excés de greix.
Serviu nuggets preparats com a plat independent o amb diverses salses, amanides i plats secundaris. A l’hora de preparar la carn de pollastre, es poden utilitzar diferents marinades: de iogurt, kefir, maionesa, vi i altres. Els condiments i les espècies es poden afegir a la panificació: herbes aromàtiques, cúrcuma, llavors de carabassa, anet, llavors de sèsam. Quan afegiu formatge ratllat a la pa, obtindreu pepites de formatge, nous trossejats - nous.
Recepta de vídeo
El vídeo anterior és un dels millors, és extremadament senzill, accessible i mostra succintament la preparació de pepites de pollastre amb gust de aperitiu de McDonald's:
Altres receptes d’aviram
Rotlles de pollastre amb formatge
Carregant ...