Un meravellós chokeberry

Estris de cuina: escates de cuina, tassa de mesurar, cullerada, contenidor de tintura amb tapa.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Baies d'aronia - 1 kg - posar en un recipient preparat. Aboqueu-hi la meitat de la norma de vodka - 0,5 litres.
   
2. A la resta del vodka (0,5 l), remeneu una cullerada sencera de mel. En lloc de mel, podeu fer servir sucre, no més de 100 g per litre (en cas contrari, serà molt dolç). Afegiu-hi 3 gemmes de clau al contenidor, que donaran a la beguda un toc singular.
   
3. Un ingredient inusual són les patates fregides de roure. Es pot pre-remullar en xerès, i després cal posar 1 kg de baies una cullerada incompleta de patates fregides. Si les patates fregides no es remullen, aproximadament un terç d’una cullerada.
   
4. També aboquem 0,1 l de conyac al contenidor. Tanqueu la tapa.
   
5. La beguda s'ha d'infusionar durant dos mesos. Passat aquest temps, a la mateixa cendra de muntanya es pot tornar a fer tintura. Per fer-ho, escorreu la beguda acabada i torneu a abocar les baies amb la mateixa composició.
   

Consells útils

• Les begudes d'aronia fresca només s'utilitzen en els licors. El millor és recollir-los després de la primera gelada, doncs la beguda no serà amarga.
• Les begudes d’aquesta baia tenen la propietat de disminuir la pressió, per la qual cosa cal utilitzar-les amb precaució, especialment en aquelles persones propenses a la pressió arterial baixa.
• Aquells que vulguin experimentar poden provar afegir cirera, gerds o fulles de grosella negra, beina de vainilla, llimona, cardamom, arrel de gingebre a un licor com aquest.

Recepta de vídeo

Al vídeo, l’autora presenta la seva recepta exclusiva per fer una tintura d’aronia increïblement saborosa.