Electrodomèstics i estris de cuina
- Pot de vidre d’1,5 litres;
- balances de cuina i altres accessoris de mesura;
- bol profund i capaç;
- tela de gasa;
- llana de cotó
Els ingredients
- prunes - 1 kg
- vodka o moonshine d'alta qualitat (amb una força de 45-50 rpm) - 500 ml
- sucre granulat - 150 g
Pas cuinar
- Primer de tot, esbandir amb aigua freda corrent aproximadament 1 kg de prunes madures i sucoses, mentre es treu les restes i les fruites espatllades. Col·loquem les baies rentades sobre les tovalloles de paper i les netejarem seques.
- Rentem acuradament el pot de vidre per preparar la tintura i, seguidament, l’assequem de forma natural: el bolquem i el posem en un lloc ventilat.
- Enviem les baies preparades a una gerra, després de les quals omplim les fruites amb vodka d’alta qualitat o doble lluna de destil·lació doble que s’ha sofert a fons. L’alcohol ha de cobrir completament les baies, així que ompliu-lo fins al coll mateix del vas.
- Segellem bé el recipient amb una tapa de niló ajustada i transferim la tintura a un lloc fosc protegit de la llum solar. Insistim en el producte durant 1,5 mesos, durant els quals de tant en tant agitem el contingut del pot.
- Passat el temps especificat, escorreu el líquid alcohòlic, després filtreu-lo per una gasa i un filtre de cotó. Aquest alcohol ja és adequat per a la degustació. Afegiu sucre en una gerra amb prunes, a partir del càlcul de 150 g per 1 litre.
- Tornem les prunes a un lloc fosc, on es conserven durant 1 setmana. D’aquí a una setmana, el sucre es dissoldrà i el nèctar de la pruna es forma a la gerra. Filtrem bé el nèctar, i després el barregem amb la tintura. Com a resultat, l’alcohol casolà adquirirà un color molt bonic, una aroma de pruna refinada i un gust similar.
Recepta de vídeo
Al vídeo presentat, una destil·leria experimentada demostra el procediment per a la creació de tintures de pruna de principi a fi. A més d'un breu detall, un coneixedor del seu ofici compartirà les seves impressions sobre les característiques de tast del seu propi alcohol preparat.
La tintura de pruna, preparada amb vodka de qualitat o elaborada a casa amb doble destil·lació, té una gran aroma, en la qual no hi ha absolutament una forta olor específica d’alcohol, així com un gust delicat i agradable amb notes dominants de pruna. Aquest alcohol no és pràcticament inferior als productes comprats i, en alguns casos, és molt millor. Prepareu aquest alcohol i segur que trobaràs la confirmació de les paraules anteriors. Molta sort
Carregant ...