Pastís a granel amb formatge cottage: cuina fàcil sense massa

Electrodomèstics i estris de cuina: un forn, un ganivet llarg, una cullerada, escates de cuina i altres accessoris de mesura, diversos bols espaiosos, una paella amb els costats alts.

Els ingredients

Pas cuinar

Taps de cuina

1. Aboqueu les panses en quantitat de 100-150 g amb aigua bullent i deixeu-les en aquesta forma durant 10-15 minuts. Passat el temps especificat, escorreu l’aigua i esbandiu els raïms secs amb aigua corrent freda. Disposem les panses sobre una tovallola de paper i la deixem assecar.
   
2. En un bol profund, repartiu 500-550 g de formatge cottage. En aquesta recepta, es permet l’ús de formatge cottage en lloc de quallada fluixa.
   
3. Allà trenquem tres ous de pollastre i afegim 100-150 g de sucre granulat. Ajustar la quantitat de sucre tu mateix, segons l’acidesa de la quallada.
   
4. Barregeu bé els ingredients amb una cullera regular fins obtenir una consistència homogènia.
   
5. Afegiu les panses processades al mateix lloc i barregeu bé la barreja.
   
6. Deixem el farcit acabat en un lloc càlid i el deixem allà fins que calgui.
   

Cuina de massa

1. Tamisau un tamís finíssim de 300-350 g de farina de blat per saturar-lo d’oxigen.
   
2. Escampar 100-130 g de mantega suau per sobre de la farina. Recomano extreure l’oli de la nevera aproximadament una hora abans de començar a fer el pastís.
   
3. Usant un ganivet, trossegeu la mantega en farina a trossos petits.
   
4. Després trinxem els dos ingredients amb les mans netes fins obtenir molla de mantega de farina.
   

Muntatge de pastís

1. El fons i els costats de la cassola s’engreixen lleugerament amb 15-20 ml d’oli vegetal. Alguns cuiners greixen la paella amb mantega, això no afecta el sabor del producte acabat.
   
2. Al damunt de la mantega, repartim la meitat del volum total de molla de mantega de farina: aquesta serà la coca de la coca inferior. Distribuïu uniformement la barreja de farina per la superfície de la cassola. En cap cas, no premeu la massa cap a baix.
   
3. Al damunt de la peça estenem tot el farcit, després l’anivellem amb cura per tota la cassola.
   
4. Aboqueu la barreja de farina restant al damunt del farcit i repartiu-la uniformement.
   
5. Enviem el producte a un forn preescalfat a 180 ºC. Coure la coca uns 30-40 minuts. De tant en tant, amb l’ajuda d’un escuradents, comprovem la preparació de la delícia perquè el producte no s’assequi. Traiem el forn acabat i ho deixem refredar durant aproximadament mitja hora.
   

Decoració

Com a decoració addicional del pastís a granel amb formatge cottage, són perfectes:

• una barreja de crema agra i sucre o sucre en pols;
• xocolata fosa;
• llet condensada (crua o bullida).

Recepta de vídeo

Per entendre de manera ràpida i millor la senzilla tecnologia per a l'elaboració de pastissos a granel fragants i inusualment gustosos amb formatge cottage, heu de veure el material de vídeo presentat.

Altres receptes de pastissos