Electrodomèstics i estris de cuina
- capacitat profunda: 2 unitats;
- ratllador fi;
- molinet de carn o batedora;
- film aferrador;
- magatzem frigorífic;
- bossa de celofà o plàstic;
- una olla amb un fons gruixut;
- una planxa o plat de cocció;
- làmina;
- un forn;
- estufa o fogó;
- tovallons o tovalloles de paper;
- plat de servir.
Els ingredients
- Filet de pollastre - 700 g
- Ou de pollastre - 1 peça
- Cebes - 1 unitat.
- Mantega - 50 g
- Formatge dur - 100 g
- Panellets: per fer pa
- Oli vegetal sense aromes: per fregir
Pas cuinar
- Preparem el farcit per a les pastes: en una ratlladora fina fregem 100 g de formatge dur refrigerat i el posem en un recipient profund.
- En el mateix recipient, fregueu 50 g de mantega freda i barregeu-ho amb el formatge.
- Cobrim l’envàs amb el farcit amb film aferrador i l’enviem a la nevera.
- Tritureu el filet de pollastre (700 g) amb una picadora o batedora de carn. Les cebes es pelen, es renten i es tallen de la mateixa manera.
- Piquem el pollastre picat i les cebes en un recipient profund, afegim 1 ou de pollastre i una mica de sal a gust. Barregeu-ho tot bé.
- Per tal de fer més dens el pollastre picat, el transferim a una bossa de plàstic o plàstic, traiem tot l’aire de la bossa i comencem a tirar la carn sobre la taula de 30-40 vegades.
- Després d'aquesta manipulació, transferim el farcit de nou al contenidor i continuem treballant amb ell.
- Amb les mans humides, formem 7 panets rodons del farcit resultant.
- Treiem la barreja d’oli de formatge de la nevera i formem 7 boles de mida igual i, després, les botifarres oblongades.
- Ens mullem les mans en aigua freda, traiem un munt de carn picada i en formem un pastís.
- A la meitat del pastís hi posem la botifarra del formatge i la mantega i l’embolcallem amb carn picada, formant un tallet complet.
- Feu un pa ben tallat a la llesca resultant. Aquesta manipulació fem amb tota la carn picada.
- Aboqueu oli vegetal refinat en una paella amb un fons gruixut (en tanta quantitat que es pugui coure a fons).
- Quan l’oli s’escalfi, introduïu-hi els pastissos a la vegada i fregiu-los fins que quedi saturat del color daurat.
- Col·loquem els talls fregits en un plat tapat amb tovallons de paper (per desfer-se de l’excés de greix), i després els posem sobre una làmina de forn coberta de paper film i els posem al forn preescalfat a 180 graus durant 15 minuts.
- Passat un període de temps determinat, traiem una fulla de forn del forn, posem els pastissos al plat i servim a taula amb qualsevol plat lateral al vostre gust. Bona gana!
Recepta de vídeo
Podeu veure clarament com es preparen aquests talls de pollastre amb farcit de formatge en aquesta recepta de vídeo.
https://www.youtube.com/embed/999wIHBhmSY&feature=youtu.be
Els talls de pollastre preparats segons la recepta descrita per vosaltres són senzillament increïbles i poden prendre el seu lloc just a la taula, tant durant un sopar familiar tranquil com durant les vacances. I us ha agradat la idea de fer talls de tallarines tan inusuals amb un farcit? Escriu la teva opinió als comentaris.
Carregant ...