La recepta de delicades potes de conill

Electrodomèstics i estris de cuina: paella, ganivet, paper de tall, taula de tallar, forn.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Primer cal triar i preparar les potes de conill per cuinar. En comprar, fixeu-vos en el color de la carn de l’animal. El rosa pàl·lid suggereix que es tracta d’un conill jove, que no té més de sis mesos. La seva carcasa pesarà uns 1,5 kg. Si el color de la carn és vermell i la carcassa pesa molt més, vol dir que és un conill vell, la carn és més dura, serà molt més difícil cuinar-la deliciosament.
   
2. Abans de cuinar, cal que es remullin les cames per eliminar una olor específica, per fer-les més sucoses i tendres. Per fer-ho, poseu-les en un bol profund, ompliu-les amb aigua, al cap d’una hora, escorreu l’aigua i aboqueu-la neta. Per suportar l’aigua necessiten, en total, almenys tres hores. Després d’això, traiem la carn de l’aigua, la submergim amb una tovallola de paper i l’enviem a un bol.
   
3. Barregeu 130 g de crema agra amb sal i pebre al gust. Si ho desitgeu, podeu afegir immediatament altres condiments com vulgueu. A partir dels condiments, la carn de conill es combina amb el coriandre, l’alfàbrega, el clau. Els amants dels aliments poden afegir canyella i llimona.
   
4. Peleu les pastanagues, esbandiu, ratlleu. Peleu la ceba, esbandiu, talleu-la a daus. Enviem la cassola al foc, l’escalfem bé i posem les potes, les fregim pels dos costats fins que estiguin daurades. Tingueu en compte que quan fregiu, no utilitzem oli vegetal. Aboqueu una mica d’oli vegetal a la mateixa paella i aboqueu-hi les cebes amb les pastanagues, fregiu-les fins que estiguin toves.
   
5. Agafem un petit plat per enfornar, posem les verdures fregides a la part inferior. Donem les potes de conill una mica fresques. Després d’això, ompliu-les amb crema agra, a la qual ja hem afegit espècies, barregem bé perquè cada peça quedi en crema agra. Repartim la carn sobre un coixí vegetal.
   
6. Cobrim el formulari amb paper film i l’enviem preescalfat a 200 graus durant 45 minuts. A continuació, traieu la làmina i coeu-ho 15 minuts més.
   
7. El resultat és un conill fragant i suau amb una escorça daurada. Els servim cadascun en un plat porcionat a qualsevol plat lateral (arròs, blat sarraí, arnovka, patates) o amb una amanida de verdures fresques. Aquest plat no només és saborós, sinó també saludable. Es pot classificar com a dieta, es recomana utilitzar per a aquells que segueixen la figura. Fins i tot els nens menjaran amb molt de gust un conill en aquesta opció de cuina.
   

Recepta de vídeo

El conill al forn en crema agra es considera un plat gourmet. Al cap i a la fi, el menjar és molt tendre, sucós, aromàtic. Fins i tot, sense molta preparació, podreu cuinar-lo d'aquesta manera. Però si voleu veure el procés, mireu aquest vídeo de tres minuts. Veureu com preparar adequadament tots els productes que resulten de la cuina completa.

Altres receptes de conill