Electrodomèstics i estris de cuina
- un ganivet;
- balances de cuina;
- cuina lenta;
- fulla multicooker;
- tauler de tall.
Els ingredients
- Vedella - 800 g
- Cigró - 350 g
- Pastanagues - 150 g
- Pebre bell - 150 g
- Cebes - 100 g
- Tomàquets - 400 g
- All - 3 grans
- Pimenta mòlta dolça - 5 g
- Una barreja de pebrots - 3 g
- Sal - 10 g
- Cilantro sec - 5 g
- Coriandre - 3 g
- Aigua pura: 1,5 l
Pas cuinar
- Netegem, rentem i tallem a daus petits 100 grams de ceba.
- Netegem, rentem i tallem en cercles 150 grams de pastanagues fresques. Si és possible, podeu utilitzar la jove, és més dolça.
- Renteu, traieu-ne el nucli i les llavors i talleu-los a daus 150 grams de pebre vermell.
- A més, renteu i talleu a un cub mitjà 400 grams de tomàquets.
- Tallem en un cub gran 800 grams de vedella fresca. Es recomana utilitzar carn sense os, però amb petites capes de greix.
- Al bol del multicooker hi aboquem el pebrot, les cebes i les pastanagues.
- Afegiu la carn picada a les verdures.
- En un recipient separat, renteu bé 350 grams de cigró. Es recomana esbandir 3-4 vegades, però no es remulli amb antelació. Afegiu els cigrons al bol multicooker.
- Afegiu 5 grams de coriandre sec, 5 grams de pebre vermell mòlt, 3 grams de llavors de coriandre, 3 grams de barreja de pebre, 10 grams de sal.
- Aboqueu tots 1,5 litres d'aigua neta freda i afegiu-hi 3 grans d'all pelades senceres.
- Barregeu tot bé i repartiu-hi els tomàquets picats per sobre.
- Tanqueu la tapa del multicooker, enceneu el mode "Extinguishing" i coeu-ho durant 2,5 hores.
- Després de dues hores i mitja, obriu la tapa del multicooker, barregeu tot el contingut i distribueu-lo per porcions.
Mètodes de decoració i opcions de servei
- Aquest plat es pot servir com a primer o segon.
- Si voleu que sigui més calent, afegiu-hi més pebre, o podeu fer servir xili fresc.
- No es recomana remullar els cigrons prèviament, si no, durant la cocció es formarà escuma, que afectarà negativament el gust del plat. No et preocupis, 2,5 hores són suficients per bullir completament el producte.
- És important triar els cigrons adequats, ja que en depèn el gust del plat. Fixeu-vos en la mida i el color del producte. Hauria de ser més o menys gran, gairebé la mateixa mida i la llum sense cap inclusió.
- No utilitzeu tomàquets gaire sucosos. Si cuineu tomàquets suculents, es deshauraran i es convertiran en líquids.
Recepta de vídeo
En aquest vídeo podreu veure la cocció pas a pas d’un plat de cigró molt interessant. Es pot preparar tant per esmorzar com per a dinar i sopar. Se us ofereix un àpat abundant.
No són moltes les mestresses de casa que es comprometen a cuinar plats de cigrons, ja que pensen que el producte té força humor. De fet, només cal triar la recepta adequada perquè els cigrons siguin gustosos i no us decebran. Aquesta és l’opció per preparar aquest producte que podríeu veure més amunt. Heu provat cigrons? Quins plats preferiu? O potser fins i tot saps cuinar-lo? Expliqueu-nos la vostra experiència i impressions als comentaris.
Carregant ...