Arç de mar amb sucre sense cuinar: receptes sobre com preservar els beneficis de les baies ambre per a l’hivern

L'espino de mar ratllat amb sucre serveix com a autèntic complex vitamínic. Aprofiteu aquesta preparació per a l'hivern i podeu estalviar en medicaments antivírics i freds.

Propietats medicinals

Les baies de color taronja brillants, anomenades espinacs marins, creixen en un arbust espinós que pot arribar a una altura de 10 m. El nom és molt simbòlic. Sembla que totes les branques estan cobertes de baies brillants, que són exigibles a gairebé totes les branques de la medicina. Els amants de la conservació han elaborat una gran varietat de receptes per al blat-arç marí amb sucre sense cuinar per a l’hivern.

Es distingeixen els efectes beneficiosos següents:

• augmentar la immunitat;
• normalització de la circulació sanguínia;
• enfortiment del cor;
• prevenció de la deficiència de vitamines;
• reducció de pressió;
• proporcionar una acció antiescleròtica;
• augment de potència;
• millora del son;
• profilaxi de trombosi;
• enfortiment vascular;
• curació de lesions ulceratives.

5 normes de contractació

La preparació de blat de moro amb sucre és fàcil. Fins i tot un escolar farà front a aquesta tasca. Però, perquè la preparació tingui èxit, heu de seguir les cinc regles de mestresses de casa experimentades.

1. Tria el temps. El primer espinacol madura a mitjan estiu. Tot i això, no us apresseu a la col·lecció. Aquestes baies encara no han madurat i sabor molt amarg. Arrebossat madura a finals d'agost. Durant aquest període, ja és possible recollir. Però el millor és esperar la primera gelada. És després d'ells que els fruits es tornen suaus i dolços.
2. Màxima protecció. Abans d’anar a recollir baies, assegureu-vos de portar guants. L'espina de mar és esquitxada amb moltes espines, que són fàcils de ferir a les mans. És desitjable que tot el cos estigui amagat sota la roba.
3. Tècnica de recollida. Les baies madures es tornen toves. Per tant, s’han de recollir amb molta cura per no malmetre els fruits delicats. La pols i la brutícia entren fàcilment en baies que esclaten, que en el futur poden provocar danys a la peça.
4. Trituració de matèries primeres. Abans de triturar el fajol de mar amb sucre per a l’hivern, assegureu-vos d’elaborar les matèries primeres, eliminar totes les escombraries, descartar les fruites espatllades. Després renteu les baies, eixugueu-les a l’ombra. Doblegueu les matèries primeres en un recipient a granel i tritureu la peça amb les mans. Trieu un lloc on treballar protegit de la llum solar directa. En cas contrari, les seves matèries primeres útils perdran algunes de les substàncies útils. Alguns components són capaços d’esfondrar-se sota els raigs de llum.
5. Emmagatzematge del producte. La peça acabada es disposa en gerres estèrils. La part superior està segellada amb taps de plàstic o cargol. Cal emmagatzemar el fajol de mar amb sucre en condicions fredes: al celler o a la nevera.

Arç de mar amb sucre sense cuinar per a l’hivern i 7 variacions més de melmelada “crua”

Per quina raó, les amfitrions, sense por de deixar-se anar tots els dits, es recullen i enrotllen l'espino de mar per l'hivern, per descomptat. Resta esbrinar com preservar aquest do de la natura. Hi ha moltes receptes que permeten fer arrebossat de mar amb sucre per a l’hivern. A continuació, es presenten els més reeixits.

Clàssic

Descripció. La recepta clàssica només necessita baies ambre i sucre. No compliqueu el plat amb diversos additius si feu primer melmelada per primera vegada. Aquest puré de blat de moro amb sucre conservarà no només un sabor dolç i amarg, sinó també totes les substàncies útils.

És necessari:

• baies d'arç marí - 1,2 kg;
• sucre - 1,8 kg.

Què fer?

1. Rentar i assecar les baies en un cassó.
2. Aboqueu el sucre.
3. Tritureu les baies amb un pestell de fusta especial o amb les mans netes.
4. Per facilitar el procés, podeu utilitzar una picadora de carn o una batedora, però en aquest cas s’afegeix sucre després de triturar les matèries primeres.
5. Barregeu amb cura el puré de taronja.
6. Tapa el recipient amb una tovallola neta, trasllada la peça a un lloc fosc.
7. Deixeu que el sucre es dissolgui completament en dues o tres hores.
8. Esterilitzeu les gerres.
9. Poseu la melmelada dins les gerres.
10. Assegureu-vos de cobrir la peça amb una capa de sucre, aproximadament 2 cm.
11. Ara tapem el recipient amb pergamí i tanquem la tapa.

Aposta

Descripció. La recepta de blat de moro sense llavors és adequada per a aquells que no els agradi quan la preparació conté alguna cosa que no sigui la polpa. Però no enrotlleu tota la conservació d’aquesta manera. La pedra no és menys útil que la carn de blat de moro. Conté àcids grassos insaturats essencials. I és a partir de les llavors que produeixen oli d’espinós marí, que són valorats pels metges. El procés de mòlta es pot facilitar recorrent a un espremedor.

És necessari:

• baies d'arç marí - 1,3 kg;
• sucre - 2,6 kg.

Què fer?

1. Fregueu les baies ambre amb un plom o amb les mans.
2. Les baies madures suaus no produiran suc pelat, sinó una beguda amb un alt contingut de polpa.
3. Si treballaves a mà, llavors la massa resultant, per parts, passa per un tamís, eliminant els ossos i les pells.
4. Els que han utilitzat la "tècnica miraculosa" han de moldre el pastís a través d'un tamís, perquè queda molta polpa sucosa que cal afegir al suc.
5. Aboqueu el sucre al puré de taronja pelada, barregeu-ho.
6. Remullar-se a les fosques durant dues hores.
7. Després poseu-les en gerres i tanqueu-les per a l’hivern.

Tot

Descripció Podeu estalviar l’arròs de mar en conjunt, i fins i tot sense cuinar. De vegades es recomana tallar un cercle tèxtil a la mida de la llauna. Ha d’estar completament saturat de conyac o vodka. Un cercle així es col·loca en una gerra a sobre, sobre una capa de sucre. I després es tanca la peça amb tapes. Com a resultat d'aquesta fermentació, s'obté un agent més terapèutic. Si només voleu gaudir d’una conservació deliciosa, podeu refusar aquest procediment.

És necessari:

• baies - 1,5kg;
• sucre - 2,25 kg.

Què fer?

1. Rentar bé les gerres i esterilitzar, preparar tapes.
2. Comença a posar els espinacs en gerres.
3. Espolseu cada capa amb sucre.
4. Acabeu el flascó amb sucre, no el sobreeu.
5. Tanqueu el recipient amb tapes.
6. Posar a la nevera.
7. Al cap d'un mes o dos, les baies començaran a sucar i obtindreu una collita de blat de moro al seu propi suc.

Amb mel

Descripció. Aquest postre és una autèntica bomba contra els refredats vírics i virals. Gràcies a la mel, que serveix d’excel·lent conservant, la collita resistirà dignament l’hivern.

És necessari:

• arròs de mar - 1,1 kg;
• mel de flors (exclusivament líquida) - 2,6 kg.

Què fer?

1. Prepareu llaunes, tapes amb antelació.
2. Tritureu les baies seques amb el vostre mètode preferit.
3. Si es desitja, es pot ratllar la massa a través d'un tamís.
4. Barregeu el puré ambre amb la mel.
5. Organitzar la barreja viscosa resultant en gerres i tancar immediatament les tapes.
6. Quan el recipient s’hagi refredat, traslladeu-lo a un lloc fred.

Amb taronja

Descripció. Per preparar un deliciós dolç, combina l’arròs marí amb el sucre i la taronja. Les baies dolces i salades gaudiran d’una combinació amb notes cítriques.

És necessari:

• arròs de mar: 0,8 kg;
• una taronja: dos cítrics;
• sucre - 0,8 kg.

Què fer?

1. Mash les baies ben rentades i seques.
2. Espolseu el puré de blat de moro amb sucre.
3. Deixar en infusió durant tres hores.
4. Peleu les taronges, traieu el suc de la polpa.
5. Aboqueu-lo en un color blanc ambre.
6. Agiteu la massa.
7. Organitza la confitura en gerres estèrils.
8. Si voleu conservar en condicions normals, cal esterilitzar.
9. Per fer-ho, submergiu les gerres en una gran olla d’aigua.
10. Bulliu la melmelada durant 10-15 minuts.
11. Després del procediment, enrotlla amb les cobertes metàl·liques habituals.

Amb llimona

Descripció. Una altra varietat de delicioses grapes de cítrics conté llimona en lloc de taronja. Aquesta delicadesa està dominada per una composició àcida. Per minimitzar el gust “agressiu”, afegir més sucre.

És necessari:

• arròs de mar - 1,2 kg;
• aigua - 0,55 l;
• sucre - 1,5 kg;
• llimona: dos cítrics.

Què fer?

1. Esbandiu i assequeu les baies.
2. Talleu les llimones, juntament amb la picada, a trossos petits, descarteu les llavors.
3. Aboqueu aigua a la cassola i afegiu-hi sucre.
4. Bulliu l’almívar.
5. En el líquid resultant, abaixar el fajol marí, llençar trossos de llimona.
6. Porteu la peça a ebullició i apagueu el foc immediatament.
7. Insistiu en la confitura tres o quatre hores.
8. A continuació, torneu el contenidor al foc, torneu a ebullició i apagueu el foc immediatament.
9. Espereu el refredament.
10. Repetiu el procediment d’ebullició fins que la massa s’espesseixi.
11. Ara podeu instal·lar-vos en bancs, enrotllar-los i transferir-los a la bodega per emmagatzemar-lo.

Amb gingebre

Descripció. En les preparacions que no necessitin cuinar, els cuiners recomanen afegir espècies, arrels i herbes. Són capaços d’actuar com a conservant i, al mateix temps, milloren significativament el gust del plat. El suplement més popular és el gingebre. Desprèn molt favorablement el gust de les baies ambre.

És necessari:

• arròs de mar: 1,5 kg;
• gingebre: una arrel de 6 cm de llarg;
• sucre - 1,5 kg.

Què fer?

1. Passeu les baies preparades per un espremedor.
2. Aboqueu-hi sucre a la massa d’esbosc marí, barregeu-ho.
3. Deixa el temps perquè el sucre es dissolgui completament.
4. Tritureu el gingebre.
5. Afegiu-lo al blanc del puré, barregeu-ho.
6. Poseu la melmelada a sobre de les gerres i tanqueu-les per a l’hivern.

Amb pomes

Descripció. Per preparar aquest plat és millor prendre fruites dolces i amargades. S'adapten de manera harmònica a la peça de treball i donen un sabor de poma delicada a la rica aroma d'arç marí.

És necessari:

• arròs de mar: 2,3 kg;
• pomes - 1,4 kg;
• sucre - 1,8-2 kg.

Què fer?

1. Peleu les pomes, traieu-ne les llavors.
2. Tritureu la peça amb una batedora.
3. Trossegeu les baies d’arç marí i tritureu-les a través d’un tamís o formatge per eliminar els ossos.
4. Combina els dos blocs de farinetes, aboca el sucre.
5. Barrejar bé.
6. Cobriu el recipient amb una tovallola neta, deixeu-ho insistir durant tres hores en un lloc fresc i sempre fosc.
7. Poseu el pastís acabat en gerres, cobriu amb paper pergamí i cobriu amb tapes.

Perquè el vostre arrebossat d'hivern amb sucre agradi no només amb un sabor excel·lent, sinó també amb la possibilitat de guardar-lo durant molt de temps, recordeu un consell més important. Podeu deixar la melmelada només en gerres seques i estèrils. Si el contenidor està humit, el temps d'emmagatzematge d'aquesta conservació es redueix a un a dos mesos.

Altres receptes casolanes