Electrodomèstics i estris de cuina: tauler de tall, ganivet, llaunes de 0,7 L amb tapes segellades, tassa de mesurar, cassola, cullerada, estufa.
Els ingredients
| Cogombres | quantitat arbitrària |
| Fulla de llorer | pel nombre de llaunes |
| Alls | 2-3 dents per gerro |
| Anet | tastar |
| Aigua | 1,5 l |
| Sucre | 5 cda. l |
| Sal | 2 cda. l |
| Essència acètica 70% | 1 cullerada en una gerra d’1 litre |
Pas cuinar
- Els cogombres renten bé, talleu les puntes.
- Talleu els cogombres a daus petits com és habitual, talleu-los a amanida.
- A cada gerro posem 1 fulla de llorer. Afegiu 2-3 grans d'all pelats. Disposem diverses branques d’anet verd.
- Cogombres a rodanxes omplen els flascons fins a la part superior.
- Porteu l’aigua a la cassola a ebullició i aboqueu-la a les gerres.
- Cobrim les gerres amb tapa i deixem que es refredi completament.
- Aboquem el líquid de les llaunes en una tassa de mesura per saber el volum, això és necessari per calcular els ingredients per a la salmorra.
- Aboqueu el líquid a la cassola i afegiu-hi els ingredients necessaris, en funció de la proporció: es necessita 5 cullerades a 1,5 l d’aigua. l sucre i 2 cullerades. l sal. Porteu la salmorra a ebullició.
- Aboqueu essència de vinagre (70%) a cada llauna, a raó d’1 culleradeta per volum de litre. En conseqüència, s'ha d'abocar ½-3/4 tsp sobre una llauna de 700 g. essències.
- Aboqui la salmorra bullent en gerres al llarg de la part superior, enrotlla.
Recepta de vídeo
L’autor de la recepta del vídeo mostra a la seva cuina com marinar correctament i ràpidament els cogombres tallats per amanir amb essència de vinagre per a l’hivern.
Benvolguts lectors, estem esperant les vostres valoracions sobre la recepta proposada. És possible que vulgueu compartir els complements que s'utilitzen en els cogombres adobats a l'hivern.
Carregant ...