Sona força estrany, però els primers plats es poden cuinar a l’aigua i servir-los freds. Un exemple d’això és l’okroshka, els ingredients dels quals es barregen i s’aboca amb aigua amb gel. Podeu utilitzar una aigua mineral amb i sense gas, i fins i tot aigua bullida ordinària. Segons moltes mestresses de casa, aquesta versió del plat no és pitjor que l’okroshka habitual i més comuna al kvass. Però resulta encara més senzill, dietètic i, per descomptat, deliciós! I com fer aquesta meravellosa sopa lleugera: mirem les nostres receptes amb fotos!
Algunes regles per a un bon okroshka
- Utilitzeu moltes verdures i herbes fresques. Okroshka a l'aigua és un plat d'estiu. I cal cuinar-lo a partir del que ha crescut al jardí o que va aparèixer en gran quantitat al mercat. Invariablement s’utilitzen cogombres i raves, s’afegeixen patates per la sacietat. També podeu posar un tomàquet, si us agraden els tomàquets. No suporteu la cerimònia amb els verds. Poseu-ho tot a mà. Cebes verdes obligatòries, en la mateixa quantitat, poseu julivert i anet. Com el coriandre, l’alfàbrega, l’orenga? En aquest plat seran molt útils!
- Utilitzeu espècies. Sovint a la primera parella, les amfitrions es preocupen de fer la sopa excessivament punxeguda, utilitzant només verdures, sal i crema agra. Però d’aquesta manera és impossible obtenir un plat saborós, ja que serà fresc. Per afegir gust, es recomana barrejar maionesa amb crema agra. No vulgueu carregar l'estómac amb maionesa al foc, després utilitzeu mostassa, raïm, vinagre, suc de llimona. Una lleugera amargor i amargor faran que el plat sigui picant, interessant.
- Aboqueu-ne aigua només després de la condimentació de les verdures. És important preparar una massa espessa: barregeu tots els ingredients, afegiu espècies per al gust. I només després aboqueu aigua, altrament el gust no es pronunciarà.
- Utilitzeu aigua freda només amb gel o guardeu-la a la nevera durant 30 minuts abans de l’ús. Això farà que la recepta d’okroshka sobre l’aigua sigui perfecta.
- Si cuineu un gran volum per primera vegada, no aboqueu totes les verdures alhora. Deixeu-ho de banda en un recipient a part, condimenteu-ho i afegiu-hi aigua. A continuació, proveu de sal, espècies. Potser cal afegir alguna cosa. Si resulta líquid, poseu-ne més verdures. I de sobte el plat no agrada del tot, sempre hi ha l’oportunitat d’afegir maionesa a les verdures i fer una amanida deliciosa. Tot i que és poc probable que això passi!
Recepta clàssica de plats amb aigua
Un àpat abundant que alimentarà a tota la família.
Necessiteu:
- patates bullides - 0,5 kg;
- ous bullits - 5 unitats;
- vedella bullida - 400 g,
- anet, ceba verda, julivert - 1 raig cadascun;
- cogombres grossos - 2 peces .;
- aigua - 1-1,5 l;
- maionesa - 150 g;
- mostassa - 2-3 cullerades;
- llimona gran - la meitat.
Cuinant
- Bullir l’aigua, refredar-la, refrigerar-la.
- Picar patates, carn, cogombres a daus de mida convenient. Retireu els rovells dels ous, talleu-ne només els blancs.
- Tritureu els rovells amb una forquilla, barregeu-lo amb mostassa, sal i suc de mitja llimona. Afegiu aigua gelada, barregeu.
- La massa resultant amaniu els ingredients, afegiu-hi maionesa, herbes. Barrejar.
- Aboqueu l’aigua restant i barregeu-ho. Podeu servir-lo a taula!
Experimentant amb okroshka!
Avui en dia, les mestresses de casa solen utilitzar aigua no normal, sinó aigua mineral. Okroshka amb aigua mineral és encara més fàcil de preparar, ja que no cal que bulli i es refredi el "apòsit" durant molt de temps. Us oferim 3 receptes per a aquest plat.
Okroshka sobre aigua mineral i kefir
Necessiteu:
- patates - 0,5 kg;
- ous de pollastre bullits - 5 unitats;
- rave - 200 g;
- cogombres - 300 g;
- julivert, ceba verda, anet - 1 raig cadascun;
- kefir greix - 200 ml;
- mostassa - 1 cullerada;
- sal - 0,5 culleradetes;
- pebre negre mòlt - ¼ cullerada;
- aigua mineral - 1 l.
Cuinant
- Bulliu les patates i els ous, refredeu-ho.
- Renteu els raves i els cogombres. Per a fruites velles, és millor pelar la pell per no amargar-la.
- Tallau els ingredients. Els raves es poden tallar en cercles.
- Trosseu els grells sense fer servir tiges rígides.
- Feu un apòsit: barregeu sal i pebre, mostassa i kefir.
- Afegir als ingredients i barrejar bé. Reompliu el plat 30 minuts abans del consum. Després d’això, aboqueu aigua i envieu la sopa durant mitja hora a la nevera.
Okroshka a l'aigua amb vinagre
Necessiteu:
- aigua freda - 8 gots;
- crema agra - 1/3 tassa;
- vinagre - 2,5 cullerades. l .;
- sal - 2 cullerades;
- anet i cebes verdes - 1 grapat;
- botifarra de te o de metge - 450 g;
- patates bullides - 4 tubercles;
- ous bullits - 3 peces .;
- cogombres - 3-4 unitats.
Cuinant
- Refreda patates i ous, pela. Peleu els cogombres.
- Tallau els ingredients.
- Combina aigua glaçada, crema agra, sal i vinagre en un bol gran. Afegiu l'anet picat i les cebes verdes.
- Aboqueu tots els ingredients i barregeu-ho. Podeu servir!
Recepta d’okroshka sobre crema agra
Necessiteu:
- patates - 5 unitats .;
- ous - 5 unitats;
- raves i cogombres - 200 g cadascun;
- julivert, ceba verda i anet - 30 g cadascuna (o 1 ració);
- sal i pebre;
- aigua mineral refrigerada - 1 l.
Cuinant
- Bulliu les patates i els ous, peleu-les a un cub.
- Esbandiu les verdures i les verdures, seques, tallades.
- Barregeu la crema agra amb la mostassa, afegiu-hi sal i pebre.
- Barregeu el apòsit amb altres ingredients, aboqueu-hi l’aigua mineral i deixeu-ho coure durant 30 minuts a la nevera.
Així de fàcil és cuinar okroshka amb aigua mineral. La recepta es pot ajustar al vostre gust afegint suc de llimona, rave picant, mostassa i tot tipus d’herbes!
També recomanem articles sobre el tema d’okroshka:
- Receptes diverses per a okroshka (a kvass, amb suc de tomàquet, maionesa, hivern okroshka)
- Recepta clàssica okroshka amb kvass - 5 secrets del plat
- Receptes de kefir okroshkasèrum i tan
- Dieta okrosha per perdre pes (al kefir, segons Dukan, amb pollastre)
Carregant ...