Forn al forn amb paper al forn - saborós i molt senzill

Electrodomèstics i estris de cuina: ganivet afilat, taula de tallar, tisores, tovalloles de paper, paper de paper, forn de llenya, plat de porció oval.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Prepareu el peix. La perxa té unes aletes bastant afilades, de manera que talleu-les primer. És convenient fer-ho amb unes tisores de cuina afilades. Netegeu el peix de les escates, talleu-ne el cap i la cua, traieu-ne el brot. Rentar i assecar les carcasses preparades amb tovalloles de paper.
   
2. Peleu una pastanaga petita (2 trossos) i talleu-la a anelles primes. Talleu la llimona per la meitat i talleu 4-5 anells, que es tallen a mitges anelles.
   
3. Esbandiu els bolets (4 bolets grans), traieu la pell i talleu-los a rodanxes fines.
   
4. Peleu els alls (2 grans) i talleu-los a rodanxes.
   
5. Utilitzeu un ganivet afilat per fer talls transversals profunds a la carcassa de la perxa i poseu un plat d'all a cada tall.
   
6. Al paper, poseu els xampinyons a rodanxes (2 bolets), a la part superior dels bolets hi poseu les pastanagues a rodanxes (1 peça) i la llimona tallada a mitges anelles (2-3 mitges anelles). Disposa les branques de verdor.
   
7. Col·loqueu una carcassa de perxa sobre un coixí de verdures. Poseu 1-2 mitges anelles de llimona a l’abdomen i repartiu-hi la meitat d’anelles de llimona (2 trossos).
   
8. Envolteu la làmina en forma de vaixell per adaptar-se a la carcassa del peix (la part superior resta oberta). Espolseu el peix al damunt amb espècies de peix al vostre gust, salpebreu amb suc de llimona i aboqueu oli d’oliva (aproximadament una cullerada).
   
9. Amb la segona carcassa de llobarro, feu el mateix. Poseu les barques de paper laminat en una fulla de forn i poseu-les al forn en un forn preescalfat a 190 graus durant 40 minuts.
   

Mètodes de decoració i opcions de servei

Per al sopar de casa, el plat es pot servir directament a la làmina situat en un plat de peix oval. Això preservarà tot el suc alliberat durant el procés de cocció. Per a un sopar de gala, transferiu amb cura la carcassa al plat, tallant porcions de porcions al llarg de talls transversals previs.

Poseu les verdures al forn amb el peix al llarg de les vores del peix. Guarniu els costats del plat amb rodanxes de llimona, anelles de cogombres fresques, herbes i olives. Les salses gruixudes i vermelles i blanques són adequades per al llobarro al forn; podeu servir salsa finesa de baies picants, vi, cremós i dolç i amarg. De begudes vins de taula rosats o blancs adequats.

Recepta de vídeo

Cuinar llobarro en fulla és molt fàcil. Com fer això, consulteu el vídeo.

Altres receptes de peix