Electrodomèstics i estris de cuina:paella, colador, ratlladora, cullera, batedora, bol profund, tovallola de paper, plat, paella, estufa.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Bròquil | 250 g |
| L’ou | 1 unitat |
| Sal | tastar |
| Pebre | tastar |
| Formatge dur | 50 g |
| Farina | 60 g |
| Oli vegetal | 50 ml |
| Aigua | 1 litre |
Pas cuinar
- El bròquil es pot prendre fresc o congelat. Abans de cuinar, s'ha de descongelar i colar la col. Aboqueu 1 litre d’aigua a la cassola, poseu-ho al foc, deixeu-ho bullir. Classifiquem en inflorescències 250 g de bròquil de col i les posem a l’aigua. Coure 5 minuts més. No intenteu bullir-lo fins que estigui suau, i sobretot no digerir-lo, ja que amb una exposició prolongada a temperatures elevades, la col perdrà les seves propietats útils.
- Escorrem l’aigua, descartem la col en un colador, untat amb aigua freda.
- L’escampem en un bol profund i el triturem amb una batedora a estat puré.
- Trenqueu 1 ou, afegiu-hi al bròquil.
- Aboqueu sal i pebre negre al gust. Barregeu-ho tot bé perquè l’ou emboliqui el bròquil.
- En una ratlladora mitjana, fregueu 50 g de formatge dur. Poseu-lo en un bol a la col.
- Afegiu 60 g de farina, barregeu-ho tot fins que quedi suau.
- Aboqueu oli vegetal a la cassola, poseu-ho al foc, escalfeu-ho bé. Repartim la massa resultant amb una cullera en oli bullint.
- Fregiu els bunyols de dos costats fins que estiguin cuits.
- L’estenem sobre una tovallola de paper per eliminar l’excés de greix.
- Serviu-ho amb salsa de iogurt, crema agria o ketchup. Espolseu-ho amb formatge ratllat i herbes ben picades per sobre.
Secrets de la cuina del bròquil
- Els plats de bròquil són molt satisfactoris, fins i tot la col cru pot ajudar a afrontar la fam, a causa del seu alt contingut en fibra.
- Utilitzeu només productes frescos i de qualitat.
- També es pot combinar amb tot tipus de carns, verdures i cereals, de manera que pot servir de plat fort i formar part d’amanides i plats principals.
- Espècies com l’orenga, el romaní, la nou moscada, el maguera, poden remarcar el gust del bròquil.
- S'ha descongelat prèviament la col congelada i, per accelerar aquest procés, s'aboca amb aigua freda durant diversos minuts.
- La col congelada conserva vitamines durant no més d’un any.
- Al puré de bròquil, podeu afegir julivert, anet o alfàbrega.
- El puré de patates pot ser llet, nata i rovells d’ou.
- Si dilueu el puré amb brou o una gran quantitat de crema, podeu obtenir una sopa deliciosa;
- És millor escalfar plats de bròquil refrigerats en un bany de vapor.
- El bròquil es pot preparar de totes les maneres disponibles. Es fa bullir, fregir, guisar, al forn, al vapor, al forn i cuinar lent. Però només amb un processament adequat, la col conservarà totes les propietats beneficioses i realment aportarà avantatges.
- Gràcies al color verd brillant, el bròquil és un adorn de qualsevol plat.
Recepta de vídeo
En aquest vídeo podreu veure com cuinar delicioses i saludables creps de bròquil amb formatge. Mireu quina consistència ha de tenir una massa vegetal per formar creps.
La recepta és molt senzilla, els bunyols es cuinen ràpidament. Si no teniu gaire temps per preparar un esmorzar abundant, els bunyols de bròquil només són una opció ràpida i resulten ser baixos en calor, abundants i lleugers.També podeu cuinar-los si teniu dieta. Podeu servir creps com a plat independent, o com a complement d’un plat, amanida o sopa. Proveu-lo, és molt saborós. Gràcies per cuinar amb nosaltres. En els comentaris, escriu amb què t'agrada fer i servir creps. Bon humor i bon apetit.
Carregant ...