Electrodomèstics i estris de cuina:
- ganivet de cuina;
- tauler de tall;
- amoladora fina;
- batre per batre;
- un bol petit;
- Bol 1-1,5 L;
- una paella (fins a 30 cm de diàmetre) amb tapa;
- cullerot;
- endoll;
- una cullerada;
- una culleradeta;
- espàtula de cuina;
- 250 ml de capacitat de salsa;
- exprimidor d'all;
- plat de servir.
Els ingredients
| Fetge de pollastre | 800 g |
| Ous | 3 peces |
| Patata (gran) | 1 unitat |
| Cebes (grans) | 1 unitat |
| Farina de primera qualitat | 5-6 Art. l |
| Nata agria 15-20% | 250-300 g |
| Sal | 1 cullerada |
| Soda | 1 pessic |
| Espècies | tastar |
| Oli vegetal | 1-2 cda. l |
| Anet | tastar |
| Cilantro | tastar |
| Alls | 1 dent |
Ja ho sabeu? El fetge de pollastre està molt saturat amb vitamina B9, indispensable per a l’activitat dels sistemes circulatori i immune del cos. Té molta vitamina A útil per a la pell i els ulls, conté molt magnesi, fòsfor i ferro, cosa que contribueix a la formació d’hemoglobina. A Corea, el fetge de pollastre s’utilitza per alleujar fatiga, excés de treball i problemes de visió.
Pas cuinar
- Les patates i les cebes es tallen en diverses parts per moldre-les. Tritureu 800 g de fetge i verdures picades en una picadora de carn en un bol d’1-1,5 litres.
- Trenqueu els ous en un bol petit i agiteu-los amb una forquilla o batu-los. Afegiu els ous al bol amb el fetge i barregeu amb una cullerada tots els ingredients fins que quedin suaus.
- A la massa resultant afegir 50-75 g de crema agra, espècies al gust, 1 cullerada. sal, 1 polsim de soda, barregeu-ho tot de nou.
- Afegiu en un bol 5-6 cullerades. l farina, barregeu suaument els ingredients.
- Deixeu-ho a part durant 10 minuts.
- Escalfem la paella amb 1-2 cullerades. l oli vegetal a foc mitjà.
- Utilitzeu una cullera per formar creps en una cassola, tanqueu la part superior amb una tapa.
- Quan estigui llest, gireu les creps de l’altra banda amb una espàtula, tanqueu de nou la tapa.
- Repartim les creps preparades en un plat que serveix, decorem les verdures.
Els bunyols de fetge de pollastre es poden servir amb crema agra, ketchup, maionesa i diverses salses. A continuació, es mostra una de les opcions per a la salsa de crema agra, que va bé amb aquest plat.
Salsa crema nata
- La resta de crema agria (200-225 g) s’aboca a una capacitat de 250 ml per a la preparació de la salsa.
- Premeu 1 gra d'all a la crema agra.
- Picar finament l'anet i el coriandre (al gust), enviar a la crema agra.
- Salar i afegir espècies al gust, barrejar amb una culleradeta fins que quedi suau. La salsa està a punt. Bona gana!
Recepta de vídeo
A més de la recepta descrita, podeu veure el vídeo proposat, que demostra clarament el procés d’elaboració de creps amb fetge de pollastre. Veureu com es formen les creps, el seu grau de fregir i l’opció de presentar el plat acabat.
Benvolguts lectors, avui heu trobat una recepta molt senzilla per fer cremes delicioses i tendres amb fetge de pollastre. Ara, en funció de les habilitats adquirides, podeu cuinar aquest plat no només en qüestió de minuts, sinó també millorar-lo al vostre gust. Quins ingredients afegiríeu o canvieu en la recepta? Quins condiments heu utilitzat per fer-ho? Quina salsa, segons la vostra opinió, és més adequada per servir aquests bunyols? Deixa els teus comentaris, escriu comentaris! Molta sort per cuinar plats deliciosos!
Altres receptes d’aviram
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...