Els marrons de barreteta segons la recepta pas a pas amb foto

Electrodomèstics i estris de cuina

cuina
una paella
batre
espàtula de cuina
cullerada
un bol per pastar la massa,
tovalloles de paper.

Els ingredients

Llet o aigua - 250 ml
Llevat premsat - 8 g
Sucre - 2-3 culleradetes.
Farina de blat: 240-250 g
Oli vegetal - 200 ml
Sal - 0,5 culleradetes.

Pas cuinar

Aboqueu 250 ml d’aigua calenta en un recipient profund, preescalfant-lo a l’estufa. Afegiu 8 grams de llevat premsat al dipòsit d’aigua. Abans d’utilitzar, amasseu el llevat amb la mà per picar. Aboqueu aquí dues culleradetes de sucre granulat. Agafeu una mica i remeneu bé els ingredients fins que es dissolguin completament.
Tamisar per un tamís 250 grams de farina de blat. Afegiu la farina tamisada al bol amb els ingredients líquids. Afegiu no tot alhora, sinó a parts, barregeu la massa i assegureu-vos que obteniu la consistència correcta.
Aboqueu mitja culleradeta de sal a la farina. Amassem la massa amb una cullerada. Hem d’obtenir una massa homogènia sense grumolls. Amassem la massa durant molt de temps per desenvolupar-hi gluten. Quan la massa comenci a aplegar-se en un forró uniforme gran, no s’estendrà immediatament als plats, podreu deixar de pastar-la.
Netegem la massa per les vores del bol perquè no s’assequi, tapem amb film aferrat i l’enviem a reposar a un lloc càlid. La massa ha d’augmentar de volum 2-3 vegades. Al cap de 40 minuts, obriu la pel·lícula, veiem que la massa s’ha tornat porosa, augmentada.
L’amassem amb una espàtula de cuina per tots els costats. Afanya't a utilitzar-lo immediatament no hauria de fer-ho. De nou, tapem el bol amb la massa amb film aferrat i deixem que ens acostem a la segona vegada. Després de mitja hora, la massa va sortir per segona vegada. Fregirem les creps a un foc menys de la mitjana. Posem la cassola a la cuina, l’escalfem, aboquem l’oli vegetal perquè cobreixi lleugerament el fons de la cassola, escalfeu-lo.
Podeu posar les creps a la cassola amb una cullerada, però el millor és fer-ho amb les mans, mullant-les amb aigua perquè quedin mullades. Això és més convenient, les creps són més rodones.
Quan les creps ocupin la cassola, tapeu-la amb una tapa i fregiu-les durant 2-2,5 minuts per un costat. Després obriu la cassola, gireu les creps per l'altre costat i fregiu-la al mateix temps.
Repartim les creps preparades sobre les tovalloles de paper per eliminar l’excés de greix. Afegiu oli vegetal a la cassola i continueu fregint les creps d’aquesta manera fins que la massa s’utilitzi del tot.

Les creps acabades van resultar ser altes i exuberants, fins i tot després de refredar-se completament, no es van conformar, cosa que significa que la massa està pastada correctament i el temps establert ha sobreviscut.

Consells útils

D’acord amb aquesta recepta, es preparaven prèviament creps a les cantines, afegint segons la recepta GOST 13 grams d’ous pel nombre de components proposat. Però és millor cuinar creps sense ous: la massa serà lleugera, no perllongada, més magnífica.
Si us agraden les creps dolces, es pot ajustar la quantitat de sucre.
La quantitat de líquid, llet o aigua ha de ser igual a la quantitat de farina que s’utilitza.
Fixeu-vos en la consistència de la massa: no ha de ser líquida, però tampoc massa espessa. Si la massa és fina, s’instal·laran les creps.
Amb un amassat més llarg de la massa, es torna elàstic, s’estira, sense mirar cap a la cullera ni l’escàpula.
Si és inacceptable que poseu els bunyols amb la mà en una paella, podeu fer-ho amb una cullerada.
Es recomana menjar aquests productes amb melmelada de poma, crema agra, mel, llet condensada.

Recepta de vídeo

Podreu familiaritzar-vos amb el procés complet d’elaboració de creps a partir de massa de llevat, veureu un procés d’aquest tipus a la cuina de casa. Obteniu diversos consells útils per preparar-los correctament, apreneu-ne les proporcions dels ingredients necessaris.

Benvolguts lectors, entre vosaltres hi haurà admiradors i amants de les creps cuites a la massa de llevats. I com es pot oblidar la gent gran del gust dels bunyols a les menjadores d’estudiants? Intenta cuinar aquest plat per a la teva família. Explica'ns, abans fabricaves productes? Comparteix la teva recepta de pasta de llevat bunyols. Com se senten els vostres éssers estimats, fills d’aquest plat?