Electrodomèstics i estris de cuina
- fogó;
- una paella;
- un bol per pastar la massa;
- batut o forquilla;
- escàpula;
- una cullerada i una culleradeta;
- tamís per farina;
- placa de porció plana gran.
Els ingredients
- Farina de blat - 250 g
- Ou: 2 unitats
- Nata agria gruixuda (20% o més) - 100 g
- Sucre - 80 g
- Soda - 0,5 culleradetes.
- Sal: un polsim
- Oli vegetal per fregir - 1 pila.
Pas cuinar
- Els ous (2 ulls) es trenquen en un bol. Bateu-los bé amb una batuda o forquilla fins que estiguin suaus.
- Afegiu 80 g de sucre, un polsim de sal i 0,5 culleradetes. refresc. Una vegada més, bateu bé amb una batuda. El refresc es pot substituir per una cocció en pols, només cal prendre 1,5 c.
- Repartim 100 g de crema agria de greix a la massa futura i tornem a barrejar. La crema agria grasa té un paper important en la fluïdesa de les creps, de manera que prengui un producte amb un contingut de greix del 20% o més). El criteri per a la uniformitat requerida de la prova és la dissolució completa del sucre.
- Tamisar 250 g de farina de blat a través d’un tamís per saturar la farina amb oxigen i desfer-se dels grumolls. Afegiu la farina a altres productes en diverses etapes. Després de cada porció, remeneu la massa i observeu-ne la consistència. La densitat correcta és quan la massa s’escorre lentament de la batuda sense estendre’s immediatament per la superfície. Si hi ha massa farina i la massa ha quedat massa espessa, afegiu una mica de crema agria al bol i remeneu.
- Posem la cassola al foc, abocem l’oli per fregir. Una quantitat suficient d’oli és la clau de l’esplendor de les creps. S'aboca els olis amb una capa d'uns 3 mm. Malgrat una capa d’oli tan gruixuda, les creps són seques. Poseu les creps ovalades en un oli escalfat amb una cullera i coeu-ho durant 1,5-2 minuts per un costat.
- A continuació, gireu-ho i coeu-ho durant 1-1,5 minuts per l'altre costat. No cal que tapi la cassola. Els bunyols cuinen ràpidament, s’aixequen i s’enfonsen just davant dels nostres ulls.
- Repartim les creps acabades amb un portaobjectes en un plat pla i servim calent a taula. A més de les creps, són idonis les meles, la llet condensada, la pasta de fruits secs, les baies fresques, la crema, la melmelada, la xocolata fosa.
Ja ho sabeu? Perquè les creps resultin exactament magnífiques, les mestresses de casa experimentades prenen amb antelació ous i crema agria de la nevera: en un ambient càlid, el refresc demostrarà millor el seu efecte en la massa. En batre, afegiu un polsim de sal als ous i només poseu la resta d'ingredients.
Recepta de vídeo
Per no perdre's res en la tecnologia de cuina, mireu la recepta del vídeo. Aleshores, les creps segurament seran excel·lents i saboroses la primera vegada.
Les creps exuberants i fragants calentes de la cassola creen un ambient acollidor com cap altre plat. Cada família té la seva recepta favorita de creps. Intenta cuinar aquest plat segons el mètode actual. Potser aquesta recepta es convertirà en la preferida de la vostra família. Explica’ns com cuines creps? Què t’agrada menjar creps a casa?
Carregant ...