Electrodomèstics i estris de cuina
- paella de gran diàmetre;
- balances de cuina i altres accessoris de mesura;
- bol gran i espaiós;
- cullerada o forquilla;
- coberta;
- forn elèctric.
Els ingredients
- iogurt - 200 ml
- ou de pollastre - 1 peça
- oli vegetal inodor - 40 ml
- sucre granulat - 40
- farina de blat de primera qualitat - 200 g
- sal - 2 pessics
- bicarbonat de soda - 5 g
- massa en pols de cocció - 10 g
Pas cuinar
- Aboqueu 200 ml de llet agra a temperatura ambient en un recipient profund per a la massa de pastisseria. Allà trenquem 1 ou gran de pollastre.
- Barregeu els ingredients amb una forquilla o una cullerada. No utilitzeu mai ni un electrodomèstic ni una cuina per batre.
- Tan aviat com la massa quedi més o menys homogènia, afegiu 40 g de sucre i 40 ml d’oli vegetal inodoro. En lloc d’oli vegetal, és molt possible utilitzar mantega fosa i refrigerada en la mateixa quantitat.
- Continuar remenant els ingredients amb una cullera o forquilla regular fins que estigui suau.
- Per separat, tamisem per un tamís finíssim 200 g de farina de blat premium.
- Barregeu la farina amb 10 g de pols de cocció, 2 pessics de sal i 5 g de bicarbonat.
- S'aboca completament la barreja de farina seca en un bol amb llet i massa d'ou.
- Barreja suaument la farina a la barreja líquida amb una cullera regular. No us preocupeu si us queden grumolls: durant la insistència es dissoldran a la massa.
- Cobrim el bol amb la massa amb una tapa i ho deixem en aquesta forma a temperatura ambient durant 15 minuts.
- Passat aquest temps, recollim la massa amb una cullerada i la repartim sobre una paella calenta, prèviament greixada amb una petita quantitat d’oli vegetal.
- Formem unes creps rodones i netes i les fregim pels dos costats fins que estiguin daurades.
- Posem productes acabats sobre tovalloles de paper per desfer-se de l’excés de greix.
- Servim creps amb crema agra, xarop d’auró, mel o qualsevol altre additiu.
Recepta de vídeo
Aquest vídeo mostra en detall com fer creps d’aire amb iogurt en condicions domèstiques d’acord amb la senzilla recepta descrita anteriorment.
Entre els bunyols de llet, aigua, crema agria i altres bases destaquen lleugerament les creps de llet quallades preparades segons aquesta recepta. Aquesta delicadesa té una textura exuberant que no s’ajusta ni l’endemà. El sorprenent gust i l'aroma sofisticada de les creps no deixarà indiferent a ningú que les ha provat. Assegureu-vos de preparar aquesta delícia i sentiu la diferència amb les creps habituals en llet o aigua. Bona gana!
Carregant ...