Truita de proteïnes en una caldera doble, al forn lent i al forn. Receptes per a la dieta número 5

Història dels plats

Alguna cosa similar a la primera truita va aparèixer a l’antiga Roma. Els romans barrejaven els ous amb la llet i la mel, per després fregir-los. Tot i això, la paraula truita és d'origen francès. Els francesos en fabricaven a partir d’ous, gingebre i herbes. Altres nacions també tenen aquest plat. A Espanya, es diu “truita” i es fa amb ous, patates i cebes. A Itàlia, la "fritta". Per al farcit, els italians solen prendre carn, verdures i formatge. Des de temps immemorials, han estat preparant el "drachenu" a Rússia. Per preparar aquest plat, es barrejaven els ous amb el caviar.

Cada país tenia la seva pròpia recepta de truites. Per tant, respondre exactament qui ho va inventar no és possible. Allà on es va inventar aquest plat, és ideal per a nens, dones embarassades, esportistes, així com per a aquells que segueixen la dieta número 5. És possible menjar truita amb pancreatitis?

Dieta número 5

Aquesta dieta es prescriu per millorar la secreció biliar, normalitzar la funció del fetge i de la vesícula biliar. La dieta número 5 implica l’ús de la quantitat habitual de proteïnes i hidrats de carboni, però s’ha de reduir l’ús de greixos.

Menjar cinc vegades al dia, les porcions han de ser petites. El menjar ha de ser càlid, cal evitar els plats freds i calents. Cal rebutjar el fregit, els plats s’han de coure al vapor, al forn o bullir-los. A més, no es poden menjar aliments picants, grassos i fumats. Verdures i fruites no tractades sobrecarreguen el tracte gastrointestinal, de manera que s'ha de reduir el seu ús.

No es pot menjar durant una dieta:

• pa fresc;
• menjar en conserva;
• llegums;
• carn i peix grassos;
• xocolata i gelats;
• brous de carn;
• verdures i fruites crues;
• begudes carbonatades

Podeu utilitzar:

• sopes de verdures i llet. Millor en forma purificada;
• pa sec;
• cereals, excepte el mill;
• productes lactis baixos en greixos;
• verdures i fruites processades;
• carn magra;
• ous sense rovell.

Els ous es consumeixen millor com a truita de proteïna. Es pot cuinar de diferents maneres, però el més aeri i saludable s’obté al vapor. Aquí teniu les receptes de truites de proteïnes.

La recepta clàssica per a una parella (en una caldera doble) com a la foto

Com fer un àpat saludable per a una parella. Els plats al vapor són els més sans. Els productes no estan exposats a temperatures massa altes, de manera que conserven moltes vitamines i minerals. El vapor evita la formació de cancerígens nocius per a la salut. A més, aquests plats són baixos en calories, ja que no els podeu afegir oli durant la cuina.

Aquesta és una senzilla recepta de truita de proteïnes de la dieta número 5. És millor cuinar ous fregits en una caldera doble. Assegureu-vos de prendre un ou fresc. Comprovar la seva qualitat és fàcil. Submergiu-la en aigua: un ou fresc es troba al seu costat, al fons del bol. Si es manté dret a l'aigua o flota, aquest producte no és la primera frescor.

Necessiteu:

• ou - 2 trossos;
• mantega - 1 culleradeta;
• llet - 120 g;
• la sal.

Cuinant

1. Separeu els blancs dels rovells. Si no podeu separar les proteïnes, primer trenqueu amb cura l'ou en un plat i, després, agafeu el rovell amb una cullera.
2. Afegiu una mica de sal i llet a les proteïnes.
3. Bateu bé amb una forquilla o batedora.
4. Aboqueu la barreja en un recipient i poseu-la en una caldera doble.
5. En deu minuts, el plat estarà a punt.

La composició d’aquest plat inclou només els ingredients principals: ous i llet. Tanmateix, podeu canviar la recepta de truita de vapor de proteïna tal com desitgeu afegint herbes o verdures. Són adequats pebre búlgar, col, carbassó, pèsols, espinacs, api, anet, julivert, alfàbrega, coriandre. Trieu els ingredients al vostre gust i afegiu-los a la truita. Tanmateix, no oblideu que només podeu utilitzar aquelles verdures que estiguin permeses amb la dieta.

Receptes de truita en un multicooker

Amb pollastre

Truita de proteïna al vapor en una cuina lenta es pot cuinar no només amb verdures. Podeu afegir pollastre o altres carns, formatge, crema agria, marisc. Avui cuinarem aquest plat amb pollastre i pebre vermell. El pollastre amb poca quantitat de greix és ideal per fer dieta, però si no us agrada el pollastre, preneu-ne cap altre carn magra. Per exemple, carn de conill, vedella, vedella, carn de cavall. Aquesta carn conté un mínim de greix.

Necessiteu:

• ous - 6 peces;
• llet - 150 ml;
• mantega - 1 cullerada;
• Pebre verd búlgar - ½ peces;
• filet de pollastre - 200 g;
• verds, sal.

Cuinant

1. Filet de pollastre tallat a trossos petits.
2. Talleu el pebre verd a tires. Si no us agraden les tires llargues, podeu tallar el pebre a daus petits.
3. Separeu els blancs dels rovells. Bateu-los amb llet i sal.
4. Greixeu el bol del multicooker amb mantega i poseu-hi el filet de pollastre. Esteneu-ho uniformement per tot el bol.
5. Afegiu els verds i el pebre vermell a la barreja d'ous, barregeu-ho.
6. Aboqueu la barreja al bol i tanqueu la tapa multicooker.
7. Després de 15 minuts, la truita de proteïna de la cuina lenta estarà a punt.

Si voleu prescindir d’oli, no podeu lubricar el bol multicooker. En servir, podeu decorar el plat amb herbes.

Amb carbassó

El carbassó és una verdura dietètica i saludable. Té un efecte beneficiós sobre el tracte gastrointestinal i reforça el múscul cardíac. A més, aquesta verdura es pot utilitzar amb la dieta núm. 5. Però la recepta d’una truita de proteïnes amb carbassó al vapor, que serà un esmorzar meravellós.

Necessiteu:

• ous - 3 peces;
• llet - 120 ml;
• carbassó - 200 g;
• sal, oli, verdes.

Cuinant

1. Reixeta de carbassó en un ratllador gros. Si no us agrada el carbassó, remeneu-les amb un ratllador fi. Aleshores no sentireu el gust de la verdura i el vostre cos en sortirà beneficiat.
2. Separeu els blancs dels rovells i batem.
3. Afegiu la llet, la sal, els greixos picats finament a les proteïnes i torneu-ho a batre.
4. Afegiu el carbassó a la barreja d'ous i barregeu-ho tot.
5. Aboqueu la barreja al bol.
6. Coure la truita durant 15-20 minuts.

Una truita de proteïna al vapor en una cuina lenta resulta molt magnífica i bonica i es triga molt poc temps a cuinar-la.

Truita amb bròquil al forn

Com cuinar una truita de vapor de proteïna al forn? Oferim una recepta amb bròquil. Aquesta col conté moltes vitamines i minerals. El bròquil lluita contra el càncer, reforça els vasos sanguinis, elimina les toxines, reforça el sistema immune. Per tant, serà molt útil una truita amb una verdura així.

Necessiteu:

• ous - 3 peces;
• farina - 3 culleradetes;
• bròquil - 4 inflorescències;
• crema agra: 2 cullerades;
• sal, oli.

Cuinant

1. Bulliu les inflorescències de bròquil durant dos minuts en aigua salada.
2. Separeu els blancs dels rovells i batu-los.
3. Afegiu la crema agra, la sal, la farina i batu-ho bé.
4. Lubriqueu les magdalenes amb mantega i poseu-hi el bròquil.
5. Aboqueu la barreja d'ou.
6. Poseu els motlles al forn i coeu la truita durant vint minuts a una temperatura de 190 º.

Aquest plat quedarà molt bonic a causa de les inflorescències de bròquil de color verd brillant. També podeu cuinar una truita al forn només a partir de proteïnes soles, com a la recepta d’un multicooker.

Receptes de truita: una gran varietat. Pots experimentar constantment amb els ingredients i triar exactament el que t’agrada. I al mateix temps, el plat sempre aportarà beneficis al teu cos. A més, si controles el pes, no tens res a témer, perquè el contingut en calories d’aquest plat sense additius és de només 118 kcal per 100 g. I els ingredients vegetals no aportaran tantes calories.Per tant, podeu utilitzar aquest plat sa amb seguretat i no tingueu por de millorar.

Altres receptes d’ou