Com aprendre a cuinar un deliciós truit el

Electrodomèstics i estris de cuina: cuina, bol, cullerada, batuda, ratlladora, batedora, paella.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Primer, trenqueu els ous i separeu els rovells de les proteïnes en diferents plats. Els rovells es poden posar en un bol o plat, i els esquirols es trenquen als plats en què convindrà batre-los. Remeneu el formatge dur en un ratllador gros.
   
2. Picar finament l'anet. L’abocem als rovells.
   
3. Allà hi afegim una mica de sal i llet.
   
4. Barregeu-ho tot bé amb una batuda fins que els rovells es converteixin en una massa homogènia.
   
5. Afegiu també una mica de sal a les proteïnes. Bateu-ho amb una batedora o batedora fins a picos sòlids. Això és quan les proteïnes no es dispersen, sinó que es mantenen al seu lloc, formant una forta escuma.
   
6. Escalfeu la cassola. Si prepareu una truita amb un recobriment antiadherent per preparar una truita, no podeu abocar oli vegetal. Si la paella és normal, es recomana untar el fons i les parets amb oli vegetal. Podeu prendre gira-sol o oliva.
   
7. Canviar a un foc petit. Aboqueu la massa dels rovells amb els verds i espereu fins que es capti (tapada amb una pel·lícula).
   
8. Posem proteïnes batudes als rovells acabats i les distribuïm uniformement amb una espàtula. Cobrir amb una tapa.
   
9. Es pot comprovar la preparació amb el dit. Si poseu el dit a la massa proteïna i no s’hi enganxa res, aleshores la nostra truita està a punt.
   
10. Apagueu el foc i agafeu la truita en un plat.
    
11. Repartim el formatge ratllat pel damunt per la meitat de la truita. Això s'ha de fer ràpidament mentre la proteïna està calenta.
    
12. Talleu l’úlar de la truita a la meitat i tapeu la meitat amb el formatge amb la segona part de la truita.
    
13. Serviu amb verdures, olives, herbes o amanida. Bona gana!
    

Opcions de cuina

Hi ha altres opcions de cuina pulular de truita:

• Podeu afegir pebre negre mòlt i altres espècies o herbes (julivert, romaní, estragó, orenga, alfàbrega, coriandre). Podeu experimentar amb espècies al vostre gust.
• De vegades, les proteïnes són batudes amb una mica d'aigua freda o suc de llimona.
• Podeu preparar el farcit a base de botifarra fumada o bullida, pernil.
• Podeu preparar una massa vegetal amb antelació (tomàquets, pebrots, carbassons, etc.) o bolets.
• També hi ha una versió dolça d’aquesta truita amb sucre afegit i espècies (canyella, cardamom, safrà, nou moscada).
• Podeu cuinar una truita al forn.

Recepta de vídeo

T’oferim que vegis una recepta de vídeo per elaborar un pulular de truites. Aquest vídeo mostra com es pot cuinar aquest plat original i deliciós. No es necessita gaire temps per preparar-la i, com a resultat, s’obté una magnífica i inusual truita popular.

Altres receptes d’ou