Truita de bolets: 6 receptes i detalls de cuina

Podeu triar qualsevol bolet: fresc, congelat, adobat. Pel que fa als bolets frescos del bosc, es poden utilitzar a l’estiu i a la tardor, en altres èpoques de l’any, podeu triar champignons. Hi són presents a les prestatgeries de la botiga durant tot l'any i cuinen molt ràpidament.

Propietats útils dels bolets

Els bolets són un producte únic de la natura. El seu benefici rau en una composició equilibrada de vitamines, minerals, proteïnes, hidrats de carboni i greixos. Superen la carn en quantitat de proteïna. Els bolets, com les fruites, contenen gran quantitat de minerals. Es tracta de sofre, manganès, potassi, coure, zinc, calci, fòsfor. El contingut de vitamines A, E, PP, D, grup B. També és elevat.A més, aquest producte té antioxidants naturals, aminoàcids essencials i àcids grassos insaturats.

Els bolets enforteixen les parets dels vasos sanguinis, estimulen el sistema immune, mantenen el cabell, les ungles i la pell normals, normalitzen el sistema nerviós, prevenen la deposició de colesterol, tenen una propietat antitumoral.

El contingut en calories d’aquest producte també és important. Per 100 g, només 22 kcal. Per tant, els plats de bolets són útils per a aquells que volen desfer-se dels quilos de més. A més, se’ls recomana als nutricionistes que substitueixin la carn amb més freqüència.

Les subtileses de cuinar plats d’ous i bolets

Abans de cuinar els ous remenats amb bolets, heu de considerar els matisos:

• fregiu els bolets amb mantega, així quedarà més saborós;
• bolets frescos de bosc abans de fregir és millor bullir;
• tallar-los en plats prims - el procés de cocció es reduirà;
• és més gustós i alegre fer una truita afegint ceba;
• tot el líquid s’ha d’evaporar: els ous remenats amb bolets i tomàquets donen molta quantitat d’aigua en excés.

Receptes senzilles

Truita clàssica amb bolets tal com es mostra a la foto

Aquesta és una recepta senzilla de truita amb bolets. Es fregeixen ràpidament i estan disponibles en qualsevol moment de l'any. Per descomptat, es poden substituir per bolets del bosc, que primer s’han de bullir, i també fer una truita amb botifarra.

Necessiteu:

• ous - 2 peces;
• llet - 100 g;
• champignons - 50 g;
• oli de gira-sol;
• sal, pebre, herbes.

Cuinant

1. Talleu els bolets a rodanxes i fregiu-los en una paella.
2. Afegiu la meitat de la llet a la cassola i feu-ho a foc lent durant 3 minuts a foc lent.
3. Remeneu la llet amb els ous, la sal i el pebre.
4. Picar ben bé els verds.
5. Aboqueu la barreja en una paella, salpebreu les herbes i coeu-ho durant 5 minuts.

Amb tomàquets

Podeu prendre qualsevol bolet, però una truita amb bolets i tomàquets cuina més ràpid.

Necessiteu:

• ous - 2 peces;
• llet - ½ tassa;
• tomàquet - 1 peça;
• bolets - 60 g;
• mantega;
• verds, sal, pebre.

Cuinant

1. Talleu els bolets i fregiu-los en una paella.
2. Talleu el tomàquet i incorporeu-lo a la cassola.
3. Bateu els ous amb la llet, afegiu-hi sal i pebre.
4. Aboqueu la massa en una paella i salpebreu les herbes picades.
5. Coure 5 minuts més.

Els ous fregits amb bolets i tomàquets es cuinen de la mateixa manera, només els ous no s’han de batre amb llet. És millor trencar-les amb cura en una paella per no malmetre el rovell, que resultarà molt bé.

Amb formatge

La truita amb bolets i formatge és un plat saborós i satisfactor. El formatge va bé amb els bolets, es pot afegir a la barreja d'ous o simplement salpebrar per sobre.

Necessiteu:

• ous - 2 peces;
• llet - 0,5 tasses;
• bolets - 50 g;
• formatge - 50 g;
• verds, sal.

Cuinant

1. Talleu els bolets a rodanxes i fregiu-los en una paella.
2. Graveu la ceba.
3. Barregeu els ous amb la llet, el formatge i la sal.
4. Talleu els verds i afegiu-los a la barreja.
5. Aboqueu la barreja a la cassola i coeu-ho durant 5-7 minuts.

En lloc de truita, podeu cuinar ous remenats amb bolets i formatge. Es prepara simplement, pel mateix principi, només sense llet.

Amb cebes

Per a un plat, les cebes es poden tallar en anelles o mitges anelles, si us agrada el gust. Si només voleu afegir sabor, talleu la ceba a daus petits.

Necessiteu:

• ous - 3 peces;
• crema agra: 2 cullerades;
• ceba - meitat;
• champignons - 6 peces;
• formatge - 30 g;
• mantega - 10 g;
• oli d’oliva - 10 g;
• pebre, sal.

Cuinant

1. Picar ben fina la ceba i sofregir-la amb oli d’oliva.
2. Talleu els bolets a rodanxes, incorporeu-ho a la ceba i fregiu-los fins que estiguin cuits.
3. Afegiu la crema agra, la sal i el pebre a la cassola. Barrejar.
4. Ratllar el formatge.
5. Bateu els ous amb sal i aboqueu-los a una paella neta amb mantega fosa. Fregiu fins que estigui tendre durant 3-5 minuts.
6. Poseu la truita en un plat. A la meitat poseu els bolets amb les cebes, salpebreu el formatge i tapeu-ho amb la segona meitat.

Receptes originals de truites de bolets

Amb cansalada cremada

Aquest plat original es cuina en una cuina lenta. Crema tria greix mitjà.

Necessiteu:

• ous - 4 trossos;
• bolets frescos - 200 g;
• nata - 100 ml;
• cansalada - 40 g;
• mantega, sal, verdures, pebre.

Cuinant

1. Nata batuda amb ous, sal, pebre.
2. Tallau la cansalada, els bolets a la planxa.
3. Poseu els ingredients preparats en forma, afegiu-hi una mica de sal.
4. Aboqueu-hi la barreja d'ou per sobre.
5. Piqueu els grells i salpebreu-los per sobre.
6. Cuinem durant 7 minuts a tota potència en el mode "Extinció".

Amb pernil

Truita amb pernil, cuita al forn, un bon plat, apte per esmorzar i dinar.

Necessiteu:

• ous - 2 peces;
• bolets - 100 g;
• nata - 50 ml;
• ceba - 1 peça;
• pernil - 100 g;
• cebes verdes, pebrots, sal, oli de gira-sol.

Cuinant

1. Tallem la ceba i el pernil a daus petits i els xampinyons a la planxa.
2. Sofregiu-ho tot durant 7 minuts.
3. Bateu els ous amb la nata. Sal i pebre.
4. Picar les cebes verdes, afegir a la barreja d'ou.
5. Poseu els bolets, les cebes i el pernil a la planxa. Aboqueu-hi la barreja d'ou per sobre.
6. Coure al forn durant 15 minuts.

Qualsevol versió d’aquest plat, ja siguin ous remenats amb bolets o truites, us saturaran perfectament a vosaltres i als vostres éssers estimats. Si us agrada cuinar, proveu diferents receptes o inventeu-les vosaltres mateixos.

Altres receptes d’ou