El formatge cottage és un producte lacti fermentat amb moltes propietats útils. Conté proteïnes, un conjunt complet d'aminoàcids essencials. Pel que fa al contingut en calci (80 mg per 100 g), el producte és el principal entre els lactis i és una opció ideal per a la nutrició dietètica i terapèutica. Els ous fregits amb formatge cottage per esmorzar es dinamitzaran i donaran una sensació de plenitud. A moltes persones els agrada fregir truita de sèrum, hi ha moltes receptes, una vegada. L’elecció és vostra!
Els secrets de l'elecció dels ingredients
Trieu formatge cottage
Quan compreu formatge cottage, tingueu en compte les següents característiques.
- Color. Formatge fresc: de color blanc o lleugerament cremós. Un matís groc indica que el producte no és la primera frescor.
- Olor. Aroma de llet amb una lleugera acidesa, significa que el formatge cottage és fresc.
- El gust. Una característica distintiva del producte fresc és un sabor lleugerament agre. Un sabor dolç suggereix afegir sucre per ocultar la resta. Saborós - de mala qualitat.
- Coherència Compra un producte amb una consistència uniforme i lleugerament oliosa. Formatge cottage granulós, massa sec, massa líquid, ja s'havia produït.
Tria els ous
Utilitzeu ous casolans frescos per fer formatge cottage de truita. Comprovar la seva frescor és senzill; només cal utilitzar un dels mètodes:
- submergiu l’ou en aigua salada. Fresca: enfonsar-se al fons, descarnada - surar a la superfície;
- xoc. Si sentiu que el contingut de l’ou està penjat, no és fresc;
- inspeccionar la closca. Ha de ser llis sense fissures i rugositat. Per cert, el color de la closca, al contrari de la creença popular, no afecta les propietats nutritives de l’òvul.
Les subtileses de cuinar
Una deliciosa truita de formatge cottage i ous ajudarà a preparar les següents regles.
- Netegeu el formatge cottage per un tamís. Això aconseguirà una consistència uniforme i suavitzarà el gust del plat.
- Escalfeu bé la cassola. En cas contrari, la massa s’enganxarà al fons i es cremarà.
- No fregiu en una flama intensa. Coure a foc lent durant 5-6 minuts, i coure sota la tapa durant diversos minuts fins que estigui cuit.
- No obriu la coberta immediatament. Deixeu que el plat es cremi i tingui un sabor cremós ric.
- En una cuina lenta és més útil. Un plat preparat d'aquesta manera resultarà ben cuit sense carcinògens i excés de greixos. Una opció al forn també és més saludable que fregida.
Receptes senzilles amb fotos
Els ous i el formatge cottage són un bon tàndem. Truita de quallada de calories - 133 kcal.
Recepta clàssica
Necessiteu:
- ous de pollastre - 3 peces;
- formatge cottage - 2/3 gots;
- mantega - 3 culleradetes;
- la sal.
Cuinant
- Fregueu el formatge cottage mitjançant un tamís. Afegiu els ous i la mantega, la sal. Batre amb una batedora.
- Poseu la massa en una paella precalentada.
- Coure sota una tapa a foc lent fins que estigui daurat.
- Torneu-la i fregiu-la pel darrere.
Serviu un plat nutritiu lleuger amb crema agra i herbes picades.
Amb cebes i herbes
Com fer una dieta sobre una truita molt gustosa i satisfactòria que es pot consumir amb pp? Truita amb formatge cottage, herbes i ceba: un plat ple de vitamines i minerals. L’elevat contingut en proteïnes i calci la converteix en una part indispensable de la dieta dels esportistes, així com dels que s’adhereixen als fonaments bàsics d’una dieta saludable.
Necessiteu:
- clares d'ou: a partir de 3 ous;
- formatge cottage amb un 1% de greix: 200 g;
- cebes verdes - 4-5 plomes;
- anet i julivert - 2 branques cadascuna;
- espècies.
Cuinant
- Separeu els blancs dels rovells. Remeneu els blancs amb la batuda.
- Afegiu el formatge cottage i les espècies, barregeu-ho bé.
- Piqueu la ceba. Afegir a la massa proteica.
- Aboqueu la barreja en una paella ben escalfada. Coure sota la tapa a foc lent durant 7-8 minuts.
- Introduïu el plat sota la tapa després d’apagar la flama durant 2 minuts més.
- Espolseu-les amb herbes picades. Bona gana!
El contingut en calories del plat és de només 148 kcal.
Amb formatge i tomàquets
Una brillant i saborosa versió de truita amb formatge cottage i formatge agradarà a nens i adults. Cuineu-lo per esmorzar o sopar.
Necessiteu:
- ous de pollastre - 3 peces;
- llet - 2 cullerades;
- formatge cottage - 100 g;
- tomàquet gran;
- formatge dur - 70 g;
- mantega - 2 culleradetes;
- verds d’anet - 3 branques;
- espècies.
Cuinant
- Bateu els ous amb una forquilla. Afegir la llet, la sal i barrejar bé.
- Barregeu el formatge cottage amb els ous i la llet.
- Piqueu els tomàquets a daus. Remeneu la mantega per donar suc.
- Remeneu el formatge amb patates fregides. Piqueu els grells finament.
- Poseu els tomàquets en una paella prèviament escalfada. Repartiu per sobre la massa d’ou i llet. Espolseu-les amb formatge ratllat i herbes.
- Coure sota la tapa 15 minuts a foc mitjà.
Servim la truita picada a rodanxes porcionades amb les torrades de gra integral. Si es vol, es pot substituir el formatge per un formatge. Els aficionats a notes especiades agraden a l’opció amb el formatge Dor Blue.
Truites complexes
Al forn amb col
Prepareu una truita original i abundant amb formatge cottage al forn amb addició de col. El sabor piquant d'aquest plat va bé amb la crema agra.
Necessiteu:
- ous de pollastre - 6 peces;
- formatge cottage - 100 g;
- col blanc - 400 g;
- llet? ulleres;
- mantega - una cullerada;
- espècies.
Cuinant
- Ompliu els ous amb una batuda. Afegiu-hi llet i espècies.
- Afegiu el formatge cottage a la massa dels ous. Barregeu bé.
- Trossegeu la col a làmines i poseu-les a coure en un plat uniforme.
- Escampar la massa de llet d'ou per la superfície.
- Es cou al forn durant mitja hora al 2000.
Aboqueu el plat acabat abans de servir amb mantega fosa.
Dietètic en una cuina lenta
És possible cuinar truita amb formatge cottage en una cuina lenta? Per descomptat, i molt senzill! Aquesta truita és bona per esmorzar, sobretot quan no teniu temps per cuinar. El plat acabat és similar a una cassola. Es pot fer salat o dolç.
Necessiteu:
- ous de pollastre - 4 trossos;
- formatge cottage - 120 g;
- llet - un got;
- espècies.
Cuinant
- Separeu els rovells i els esquirols. Escumeu les clares en una escuma forta, afegiu-hi els rovells, la llet i la sal.
- Fregueu el formatge cottage mitjançant un tamís. Afegir a la massa d'ou. Agitem amb una batedora.
- Poseu la massa al bol greixat del multicooker. Coure al mode de cocció durant mitja hora.
- Refredar-lo en una cuina lenta sense obrir la tapa. Serviu-la tallant per racions.
Una truita és bona per a menjar per a nadons. Per a nens d'entre un i tres anys, el plat s'ha de preparar en la modalitat "Cuinar al vapor", per a nens majors de tres anys, en el mode "Cocció".
Truita al microones
Fried contraindicat per a vostè? Prepareu una truita amb formatge cottage al microones sense cancerígens nocius. Aneu amb compte, seguiu les regles per cuinar al microones:
- la llet i els ous han d’estar a temperatura ambient;
- no afegir pols de cocció, que arruïnin el gust;
- Preescalfeu el plat abans de l’ús.
Els ous es cuinen al microones molt ràpidament, només uns minuts. I el resultat és una truita magnífica amb un sabor delicat.
Necessiteu:
- clares d'ou: a partir de 2 ous;
- formatge cottage - 100 g;
- mantega - 2 culleradetes;
- all - 1 gra d'all;
- verds d’anet - 2 branques;
- espècies.
Cuinant
- Esquirols d’espuma, afegir espècies. Afegiu la quallada. Barregeu bé.
- Passar els alls per una aixafada. Combina amb la massa original.
- Poseu la barreja en un plat de coure greixat.
- Piqueu els grells finament. Espolseu-lo a la superfície de la truita.
- Coure durant 3 minuts.
Serviu amb crema agria o maionesa casolana lleugera.
Qualsevol recepta de truita de formatge cottage es pot millorar al vostre gust afegint els ingredients desitjats.
Altres receptes d’ou
4 receptes d'ou fregit amb cansalada
Carregant ...