Com aprendre a cuinar una deliciosa truita d’espinacs 🍳

Electrodomèstics i estris de cuina: paella, taula de tallar, ganivet, bol per barrejar ingredients.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Es renta un raig d’espinacs verds frescos a l’aigua corrent, donem temps a deixar que el líquid se’n vagi, tallat a trossos grans sobre un tauler de tall, traieu-lo al costat.
   
2. Posem una paella en un plat escalfat, hi posem 30 grams de mantega. Deixem escalfar l’oli.
   
3. Quan l’oli s’escalfi, poseu els espinacs a la cassola, fregiu-lo. Espolseu els espinacs a la part superior amb un polsim de pebre negre. Continuar fregint els espinacs, remenant constantment, fins que es redueixi significativament en volum. Ho fem a foc mitjà perquè el producte no es cremi, és a dir, que estigui lleugerament extingit.
   
4. Conduïm dos ous de pollastre en un bol a part, abocem dues cullerades soperes de llet fresca. Agafem una forquilla o batem i batem la barreja fins obtenir una massa homogènia. Salteu lleugerament els ous amb llet, literalment una quarta culleradeta de sal.
   
5. Quan els espinacs de la cassola arribessin a l’estat desitjat, disminuïen de volum, però es quedaven verds, sense perdre la composició vitamínica, aboqueu-hi la llet i la barreja d’ou al damunt, cobriu la cassola amb una tapa.
   
6. Deixeu la cassola amb la truita a foc mitjà fins que estigui cuita.
   
7. A sota de l’aixeta, un xileet calent, talleu-lo a rodanxes fines sobre una taula de tallar Quan la truita estigui a punt, afegiu-hi els xileets picats per sobre per obtenir un gust agut i per decorar lleugerament el plat.
   

Consells útils

• Quan seleccioneu ingredients per a les truites, presteu atenció a la seva frescor.
• L'enciam ha de ser verd, sense sequedat, no lent, però verd i sucós. Està bé si és verdor que t’hagis cultivat al jardí o a la caseta d’estiu.
• Proveu de comprar ous de pollastre d’aquests fabricants i punts de venda on abans ho heu fet i confieu en la qualitat i la frescor del producte. Fixeu-vos en el marcatge dels ous, on s’indiquen els termes de venda. No compreu un producte ranci i caducat, això afectarà negativament el gust del plat acabat.
• A la barreja de llet i ous, podeu afegir les espècies que preferiu.
• Feu un àpat tan ràpid i senzill per esmorzar o sopar. És molt satisfactori, sovint s’utilitza en dietes per baixar de pes.
• Si no t’agrada el menjar picant, els pebrots de xile es poden substituir per pebrots, també tallats a rodanxes fines.

Recepta de vídeo

A partir dels materials d’aquest vídeo, coneixeu-vos una senzilla recepta ràpida per fer una truita. Veureu com preparar els ingredients per al seu ús, trobareu el seu número per cuinar truites.

Altres receptes d’ou