Electrodomèstics i estris de cuina:
- caldera doble;
- balances de cuina;
- dos bols petits;
- endoll;
- motlles de silicona;
- un ganivet;
- tauler de tall.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| ou de pollastre | 2 peces |
| llet | 3-4 cullerades. l |
| sal | un polsim |
| verds | tastar |
| barreja de verdures congelades | 100 - 200 g segons es desitgi |
Pas cuinar
- Per preparar truites al vapor, prepareu tots els productes necessaris i una caldera doble. De la quantitat de productes es preparen dues racions; es pot variar la quantitat d'ingredients per a la preparació d'una porció de truita. Per preparar dues porcions, bat cada ou en bols separats.
- Afegiu 1-1,5 cda. l llet i una mica de sal segons es desitgi.
- S'ha de batre bé cada ou amb una forquilla fins que tingui una consistència uniforme. No utilitzeu mesclador, batut ni batedora per batre, ja que un batut més abundant i més potent trenca l'estructura de la clara d'ou i la truita després de coure serà menys magnífica.
- En una barreja per a truita, afegir 100-120 g de la barreja vegetal. Trieu les verdures al vostre criteri. Si preneu una barreja congelada, es recomana descongelar-la una mica prèviament, tallar les verdures fresques a trossos petits i rodanxes perquè puguin cuinar bé. Remeneu bé l’ou amb les verdures. A voluntat, podeu utilitzar no només verdures, sinó també formatge o diversos productes carnis. Si voleu utilitzar carn fresca, primer caldrà bullir-la o fregir-la, picar-la i només després afegir-la a la barreja de truites.
- Prepareu dos motlles de silicona en què es courà la truita. Si les utilitzeu per primera vegada, greixeu-les lleugerament amb oli vegetal. Si ja tornes a coure, llavors no és necessari. Aboqueu la barreja de truites als motlles.
- Aboqueu la quantitat d'aigua necessària al dipòsit de la doble caldera i poseu-hi les truites en un dels bol. Definiu el temps de cocció a 10 minuts. Passats els 10 minuts, barregeu bé el contingut de la forma de la truita amb les verdures, enceneu la caldera doble durant 5 minuts més.
- Després de la cocció, traieu els motlles, deixeu-los refredar una mica i podreu transferir la truita a plaques. Abans de servir piqueu finament un munt d’herbes fresques i salpebreu-ho amb cada porció. Servir aquest plat és millor per esmorzar, amb verdures fresques o una amanida lleugera. També podeu oferir pa integral o torrades.
Important! Si no teniu una caldera doble, però voleu fer servir una truita, utilitzeu un disseny senzill que imiti aquest procés. Per fer-ho, instal·leu un colador metàl·lic a la cassola i aboqueu-hi una petita quantitat d’aigua perquè hi quedi suficient espai perquè circuli el vapor. Deixeu bullir l’aigua, després poseu les llaunes de la truita en un colador i tapeu-ho. La cuina hauria de ser aproximadament al mateix temps.
Recepta de vídeo
La recepta del vídeo mostra una seqüència detallada per preparar una truita amb una caldera doble.
Sovint cuites truita per esmorzar? Com t’agrada el resultat de la cuina d’aquest plat amb una caldera doble? Prefereixes una truita feta d'aquesta manera o clàssica en una paella? Comparteix els teus pensaments amb nosaltres.
Altres receptes d’ou
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...