Electrodomèstics i estris de cuina
- cullerada i culleradeta;
- un ganivet;
- tauler de tall;
- bols;
- una paella;
- estufa de cuina;
- ratllador per a les pastanagues coreanes;
- premsa d'all;
- microones
Els ingredients
- Albergínia petita - 3-4 unitats.
- Cogombres - 2 peces.
- Cebes - 1-2 unitats.
- Pebre dolç - 1-2 unitats.
- Pebrot calent - 1 peça.
- Pastanagues petites - 3 peces.
- Verds (anet, alfàbrega, cilantro) - 1 manada
- All - 3-4 dents
- Vinagre - 3 cullerades. l
- Salsa de soja - 3-4 cullerades. l
- Sucre - 0,5 culleradetes.
- Oli vegetal: per fregir
- Sal al gust
Pas cuinar
- Albergínia (3-4 unitats) Tallat a daus petits.
- Posem l’albergínia en un bol i espolvorem generosament sal. Barregeu i reserveu.
- Talleu a quarts d’anells 1-2 bulbs.
- Fregiu la ceba en una paella en oli vegetal fins que estigui daurat.
- Talleu 2 cogombres a tires.
- També picem 1-2 pebrots amb palla (podeu prendre diferents colors per a la seva bellesa).
- En un ratllador per a pastanagues coreanes, fregem 3 pastanagues (si no hi ha aquesta ratlladora, utilitzeu una ratlladora ordinària gruixuda).
- Peleu un pebrot calent, piqueu-ho bé.
- Peleu 3-4 dents d’alls i passeu-ho per una premsa.
- Picar finament un munt de verdures - anet, alfàbrega, opcionalment - cilantro.
- Aboqueu 3 cullerades en un recipient a part. l vinagre.
- Afegiu 3-4 cullerades. l salsa de soja.
- Aboqueu 0,5 culleradetes. sucre, remenar.
- Rentem les albergínies a l’aigua corrent i les traiem lleugerament.
- Les albergínies es poden cuinar al microones - a una potència màxima de 8-10 minuts, o bullir-les en aigua amb sal durant 3 minuts.
- Afegiu les cebes fregides i les verdures picades a l’albergínia acabada.
- Aboqueu el vestit a l’amanida, barregeu suaument.
- Provem l'amanida de sal i punyència, si cal, afegim el que falta. Deixar enciam 3 hores per insistir.
Recepta de vídeo
El vídeo mostra tot el procés de preparació d’una deliciosa amanida d’albergínia d’estil coreà.
Benvolguts amants de la cuina coreana, esperem el teu comentari sobre l’amanida d’albergínia picant elaborada segons les tradicions de la cuina coreana. Com cuineu aquest plat?
Carregant ...