Guisat de verdures amb carbassó i blat de moro: senzill, gustós i satisfactor

Electrodomèstics i estris de cuina:cassola gruixuda d’acer inoxidable, ganivet, tauler, bol, espàtula, cassola petita.

Els ingredients

Patata	1 kg
Carbassa mitjana (jove)	1 unitat (aproximadament 700 g)
Pebrot	1 unitat (aproximadament 100 g)
Tomàquets	5 peces (aproximadament 500 g)
Cebes	1 unitat (aproximadament 90-120 g)
Pastanagues grans	1 unitat (aproximadament 150-200 g)
Cereals de blat de moro congelats	200 g
Coriandre mòlt	1 cullerada
Sal	Per tastar
Pebre vermell calent	Un polsim (a la punta d’un ganivet)
Oli de cuina	30 g
Aigua	0,5 pila

Pas cuinar

Fase preparatòria

1. Netegem una ceba de la closca i la tallem a mitges anelles.
   
2. Netegem una pastanaga gran, la rentem i la tallem a palles mitjanes. Per fer-ho, primer talleu les pastanagues en làmines, després talleu-les suaument a tires. Si teniu un processador d’aliments amb una broqueta especial, això us facilitarà molt el treball.
   
3. Renteu un pebrot, talleu la meitat, peleu les llavors i talleu-les a daus.
   
4. Jo rento un carbassó de mida mitjana jove, el pelo i el tallo a trossos grans. Si les llavors del carbassó són grans, s’han d’eliminar.
   
5. Cinc tomàquets meus, traieu-ne el nucli i talleu-los a daus.
   
6. Netegem i rentem un quilo de patates. Cada patata es talla en 6-8 parts. Si les patates són petites, també podeu 4.
   

Les etapes principals de la cuina de guisat

1. Aboqueu 30 g d’oli vegetal en una paella d’acer inoxidable amb un fons gruixut i escalfeu-la.
   
2. Escampem la ceba amb les pastanagues en oli.
   
3. Fregiu-les uns 2-3 minuts aproximadament, de manera que les pastanagues s’estovin i la ceba es torni daurada. A continuació, afegim els tomàquets i barregem amb una espàtula.
   
4. Sal, afegiu un polsim de pebre vermell calent i 1 cullerada. coriandre mòlt. Porteu un got d’aigua a ebullició en una cassola independent. Aboqueu la barreja vegetal amb aigua calenta i barregeu-ho bé.
   
5. Afegiu-hi pebre, patates i carbassons. Afegiu 200 g de blat de moro congelat.
6. Tanqueu el guisat amb una tapa i coeu-ho a foc lent durant aproximadament 0,5 hores.
   
7. Quan les patates estiguin toves, es fa el guisat. Remeneu-ho i serviu-ho calent.
   

Important!Si no teniu una paella inoxidable amb un fons gruixut, l’etapa de fregir les pastanagues i les cebes es fa millor en una paella normal. I després poseu les verdures fregides en una paella i continueu guisant-la.

Recepta de vídeo

Aquest vídeo mostra totes les etapes de la cuina d’un guisat en viu.

Servir un tal guisat pot ser tant com un plat separat com en un plat lateral per a plats de carn.

Altres receptes vegetals