Com cuinar farina de civada: en llet i aigua, amb carbassa i panses

Per a la preparació de cereals s’utilitzen cereals o cereals. El gra és més valuós des del punt de vista dietètic. Els plats van passar a la història de la cuina amb els noms de porridge (farinetes d'estil escocès), granola (un plat amb fruits secs i mel). L’inconvenient dels cereals és un llarg període de cocció, fins a 2 hores. Per tant, en la cuina moderna, sovint s’utilitzen cereals.

Aquest últim es produeix a partir de cereals, que aplanen i trituren. Per primera vegada, els nord-americans van anunciar la conveniència de la cuina i els avantatges de les farinetes de civada. Quaker Oats va començar a fabricar el producte el 1901. D’aleshores ençà, la tecnologia no ha canviat gaire, només se’ls ha afegit el valor nutritiu dels segats de flocs, rics en fibra, saturats de minerals i vitamines. Les primeres mostres de flocs enriquits van aparèixer als EUA el 1980. Al nostre país, la farina de civada més deliciosa i saludable es va produir sota la marca comercial Hercules.

Les subtileses de cuinar

Per a la pregunta de com cuinar farina de civada deliciosa, l’elecció del producte és extremadament important. Hi ha diverses varietats de cereals i cereals. Quant cuinar farina de civada? Si feu servir cereals sense al vapor, el temps de cocció ha de ser de fins a dues hores. Per als flocs de la marca Extra, és important cuinar durant 5-15 minuts. "Hèrcules" inclou civada menys aplanada, de manera que es cuina més temps, fins a 20 minuts.

Però la resta de la tècnica és similar.

• Cal rentar els cereals, però no els cereals. La farina de civada addicional es pot posar a la cassola immediatament del paquet.
• Els cereals sense acabar s’han de remullar amb aigua. És recomanable deixar-ho durant 2 hores, després que es faci bullir en aigua bullent. Gràcies al remull preliminar, s’arribarà a la preparació en una hora.
• Com més gran sigui la farina de civada, més llarga es cuina. Els més petits (3 graus addicionals) aconsegueixen la seva preparació en 5 minuts. S’ha de bullir gran (extra 1) durant 15 minuts.
• Les proporcions depenen de la consistència necessària de la civada. Per a cereals gruixuts, utilitzeu dues parts líquides per a una part de cereal. Per a un plat de densitat mitjana, heu de prendre 1 tassa de cereal i 3 de líquid. Una tassa de puré, molt líquida per a un nen, resultarà d'una tassa de cereal i 4 tasses de líquid.
• Aboqueu els cereals i els cereals en aigua bullent. Passat el temps, espereu que bulli la massa, feu un foc petit i feu-ho a foc lent fins que estigui tendre. Després de treure la cassola del foc, no serveixis farinetes immediatament. Ha de donar temps per empènyer sota el capó. Hauria de ser el mateix que el necessari per cuinar el producte.
• La farina de civada és sense pretensions, la podeu cuinar a la cuina i al microones. Però en aquest darrer, només es pot cuinar cereal, mentre que els cereals s’han de bullir durant molt de temps en una cassola.

Les farinetes de civada es faran més saboroses si s’hi afegeixen ingredients útils, el principal és conèixer la correlació correcta dels productes. Podeu cuinar cereals amb panses, nous, fruites confitades. Per donar un sabor dolç, podeu afegir mel en lloc de sucre just abans de servir. Peces de fruita fresca, llavors de magrana, rodanxes de plàtan decoraran el porridge. La confitura casolana no serà superflu, quan se serveix amb la qual es cuina el farinet sense sucre.

Receptes clàssiques amb fotos

Per primera vegada, el teòric de la cuina russa William Pokhlebkin va parlar de les complexitats de la cuina d’un producte. Segons l'historiador, la tècnica de cuina ha de ser diferent per preparar menjars per a un nen i un adult. És aconsellable que el nadó utilitzi flocs molt aplanats, ja que el seu sistema digestiu no pot acceptar fibres grosses de cereals sense polir. Per a un adult, s’ha de bullir els grans no crus, assaonats amb sal i oli. El més útil és una recepta de farina de civada en aigua, que es prepara sense sucre i sense sal.

Tanmateix, el sabor d’un plat saludable pot “espantar” els teus éssers estimats dels cereals valuosos durant molt de temps. Malgrat el fet que la farina de civada amb sucre és més calòrica (fins a 360 calories per cada 100 grams de producte), utilitzar-la aportem al cos molt més benefici que no consumir-la en absolut. Per això, us oferim receptes i un mètode per preparar plats deliciosos amb llet i aigua.

A la llet

No és casual que el farinet de civada a la llet es consideri un esmorzar ideal. Crea una sensació de sacietat durant 4 hores i la fibra dietètica gruixuda neteja eficaçment els intestins de toxines.

Necessiteu:

• flocs de civada - 1 tassa;
• aigua - 2 gots;
• llet - 1 tassa;
• sal - un polsim;
• sucre - 1 cda. una cullera.

Cuinar pas a pas

1. Porteu aigua a ebullició, afegiu-hi sal, sucre.
2. Aboqueu el cereal, barregeu-ho perquè no apareguin grumolls.
3. Espereu que la massa bulli, redueixi el foc.
4. Bullir 5 minuts.
5. Aboqueu-hi la llet, deixeu-ho coure a foc lent durant 7 minuts.
6. Retirar del foc, deixar sota la coberta durant 10 minuts.

Per servir farinetes, podeu posar trossos de mantega en plats o abocar-lo amb xarop de fruita, melmelada. Per als nens després de tres anys, serviu farina de civada amb mel en lloc de sucre, però poseu-la en un farinet calent, directament sobre un plat.

Sobre l’aigua

Es creu que la farina de civada a l’aigua és més útil. El fet és que el producte de fibra dietètica gruixuda elimina efectivament el cos de toxines i greixos. Si els cereals es cuinen a la llet, aleshores als intestins les fibres participen en l’eliminació de residus alimentaris que no s’hi han instal·lat, sinó greixos de la llet que acaba d’arribar. I el plat no aporta avantatges significatius.

Si voleu apreciar tota la potència d’aquest porridge, utilitzeu la recepta per a la seva preparació a l’aigua.

Necessiteu:

• farina de civada (farina integral) - 1 tassa;
• baies fresques - 100 g;
• aigua - 2 gots.

Cuinant

1. Escalfem l’aigua a ebullició.
2. Aboqueu-hi el cereal, bulliu-ho durant 15 minuts.
3. Al servir, afegiu-hi les baies senceres o el puré.

Aquest producte és deliciós i nutritiu. Per saturar la seva gustabilitat, podeu utilitzar uns quants fruits secs. Degut al gluten natural i a l’absència d’edulcorants artificials, les farinetes uneixen el colesterol, eliminen greixos i substàncies perilloses que provoquen el desenvolupament del càncer.

Receptes originals

Us suggerim que proveu nous sabors de flocs familiars. Feu farinetes amb carbassa per a l’esmorzar més saludable. O amb panses per suportar el treball del cor, vasos sanguinis.

Amb carbassa

El temps de cocció s’incrementa aportant la carbassa a la preparació. Però bulliu-lo fins que estigui tova. En un farinet, també es pot crepitar, i aquesta consistència és molt més preferible per netejar els intestins.

Necessiteu:

• flocs de civada - 1 tassa;
• carbassa - 150 g;
• aigua - 1 tassa;
• mantega - 50 g;
• llet - 2 gots;
• sal;
• sucre - 2 cullerades. culleres.

Cuinant

1. Peleu i piqueu finament la polpa de la carbassa.
2. Barregeu llet, aigua, deixeu bullir. Afegiu-hi sal, sucre.
3. Aboqueu-hi el cereal, bulliu-ho durant 5 minuts.
4. Poseu la carbassa, bulliu-la durant 10 minuts.
5. Retireu-ho del foc, deixeu-ho coure a foc baix durant 10 minuts.

A l’hora de servir, afegiu un grapat de fruits secs al farinet o aboqueu-hi mel. Aleshores no es necessita sucre al plat.

Amb panses

En lloc de sucre en aquesta recepta, utilitzem llet condensada i afegim vainilla a l’aroma sorprenent.

Necessiteu:

• flocs de civada - 1 tassa;
• llet condensada - 1 cda. una cullera;
• aigua - 1 tassa;
• vanil·lina: un polsim;
• sal - un polsim;
• llet - 2 gots;
• mantega - 10 g;
• panses - 2 cullerades. culleres.

Cuinant

1. Aboqueu les panses amb aigua calenta durant 20 minuts, escorreu l’aigua i esbandiu.
2. Barregeu llet i aigua, bulliu. Afegiu la llet condensada, la vanil·lina.
3. Aboqueu-hi el cereal, bulliu-ho durant 10 minuts, remenant de tant en tant.
4. Afegiu les panses, l’oli, deixeu-ho sota la tapa durant 10 minuts.

Cedres, rodanxes de poma fresca, llinosa i sèsam tenen un aspecte atractiu en aquest plat.

Com veieu, els secrets de com cuinar farina de civada de llet i un plat a l’aigua són senzills. Proveu d'utilitzar-los per preparar esmorzars originals i deliciosos.

Altres receptes de farinetes