Galetes instantànies de civada sense ous: una recepta ràpida per al te

Electrodomèstics i articles de cuina:

• un forn;
• batut (es pot substituir per una cullera);
• un tamís;
• bol profund;
• escates o copa de mesura;
• estofat i pergamí.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Tamisar 150 g de farina a través d’un tamís en un bol profund. La farina tamisada s’oxigen i proporciona lleugerament a la massa. A efectes dietètics, recomanem utilitzar farina de gra integral. Afegiu 150 g de farina de civada a un bol de farina. Poden ser ordinàries o instantànies.
   
2. A la barreja seca resultant, afegiu-hi 120 g de sucre, 10 g de sucre vainillat i 80 g de coco. Quan escolliu xips de cocció per cuinar, presteu atenció a la granoritat i la humitat del producte. Es tracta de patates fregides grans i sucoses que aporten el sabor del coco al producte acabat. Les xips petites i seques no donaran el sabor necessari al fetge, sinó que només faran més pesada la seva massa. Si es vol, es pot substituir el coco per fruits secs o panses.
   
3. Afegiu 3 g de pols de cocció, 3 g de soda i 3 g de sal. La sosa i la pols de cocció donaran fiabilitat al fetge i la sal millorarà el gust del producte final.
   
4. Tots els ingredients secs s’han de barrejar bé amb una batuda o una cullera.
   
5. Prendre 130 g de mantega o margarina a temperatura ambient i fondre’l en una cassola a foc lent perquè la mantega no es cremi.
   
6. Aboqueu 50 g d’aigua i 50 g de mel a la planxa a la mantega fosa. Agiteu la barreja fins que quedi suau. La mel donarà al fetge un sabor únic i un color daurat.
   
7. Aboqueu la massa resultant en un bol amb la barreja seca i barregeu. La vostra massa està a punt.
   
8. Tapa la cassola amb pergamí per evitar que les galetes s’enganxi a la paella. A partir de la massa resultant, formeu amb les boles de les mans la mida d’una noguera.
   
9. Posar els productes sobre pergamí a una distància de 3 cm els uns dels altres. Aplaneu-les pel damunt.
   
10. Coure galetes al forn sense convecció, posant la paella a un nivell mitjà, a una temperatura de 180 ºС durant uns 20 minuts. Sempre centreu-vos en el vostre forn. Tan aviat com les galetes tinguin una escorça daurada, ja està a punt. Les galetes calentes seran suaus, després de refredar-se, quedaran cruixents i simplement es fonran a la boca.
    

Recepta de vídeo

Voleu que els vostres convidats quedin gratament sorpresos per les vostres habilitats culinàries? A continuació, mira aquest vídeo i aprendràs a preparar de forma ràpida i correcta les delicioses galetes de civada. Us mostraran totes les etapes de la cuina d’aquest postre, revelaran els secrets de la pastisseria casolana amb pressa. Gaudeix de la visualització.

Altres receptes de galetes