Galetes de farina de civada de Kefir: una recepta molt senzilla

Electrodomèstics i estris de cuina:

• escales;
• una cassola petita (estofat);
• un tamís;
• liquadora (liquadora de cafè);
• un bol;
• una cullerada;
• una culleradeta;
• una planxa;
• pergamí;
• placa profunda

Els ingredients

Pas cuinar

1. Per començar, fondreu 125 g de mantega en una cassola petita, aboqueu-la en un bol i deixeu-la refredar a temperatura ambient.
   
2. Afegiu 2 cullerades a la mantega fosa. mel i barregeu lleugerament amb una cullera.
   
3. Després d’afegir a la barreja de mantega-mel 1 ou de pollastre, 4 cullerades. l kefir, 0,5 cul refresc.
   
4. Barregeu bé fins que quedi suau.
   
5. Agafeu una batedora o una molinet de cafè, afegiu-hi 160 g de farina de civada i, a continuació, tritura-les a una molla.
   
6. Aboqueu la farina de civada mòlta en un bol a part.
   
7. Tamisar 160 g de farina de blat diverses vegades a través d'un tamís, i després afegir a la civada.
   
8. A continuació, afegiu ¼ cullerada al recipient amb els ingredients secs sal fina i 200 g de sucre granulat, barregeu-ho bé.
   
9. Els ingredients líquids s’introdueixen gradualment a la massa amb farina i farina de civada, barrejant-se de manera que no es formin grumolls.
   
10. La massa resultant es pot barrejar de nou a mà.
    
11. A continuació, poseu la massa en una bossa de plàstic o deixeu-la en un bol i tapeu-la amb un plat. Col·loqueu la barreja de civada al congelador durant 15-20 minuts. Mentre la massa es refreda al congelador, escalfeu el forn fins a 190 graus. Prepareu un full de cocció, tapeu-lo amb pergamí perquè no s’enganxin les galetes.
    
12. En un plat petit, escriviu aigua bullida ordinària en la qual podeu baixar la cullera per formar galetes.
    
13. Introduïu una cullerada en aquest plat amb aigua i utilitzeu-la per obtenir una petita quantitat de massa.
    
14. També podeu humitejar una mica les mans, de manera que la massa s’enrotlli més convenientment i, a continuació, fer una bola petita i posar-la sobre un full de forn al damunt del paper de pergamí.
    
15. Seguint aquesta tècnica, formeu galetes de la massa sencera que tingueu i repartiu-la a una distància d'1 cm les unes de les altres, ja que les galetes després de la cocció augmentaran de volum diverses vegades.
    
16. Col·loqueu la safata amb les galetes al forn, escalfades prèviament a 190 graus i coure-les a un nivell mitjà durant 10-15 minuts.
    
17. Separeu les galetes calentes amb una espàtula i poseu-les en un plat, de manera que pugueu evitar que s’enfonsi.
    
18. Al final, podeu espolsar algunes galetes amb sucre en pols o coco. Si es vol, es poden afegir fruita seca, fruits secs, trossos de xocolata o sèsam.
    

Recepta de vídeo

A aquells que segueixin la seva figura, però els encanta tractar-se de dolços i pastes, us recomanem veure aquest vídeo. L’autor del vídeo mostrarà com es pot cuinar una deliciosa galeta de civada casolana amb beneficis per al cos i el cos.

Altres receptes de galetes