Electrodomèstics i estris de cuina
- copa de mesura;
- balances de cuina;
- paella
- escàpula;
- estufa de cuina;
- bols;
- una cullerada;
- motlles per a postres (bols o motlles de silicona).
Els ingredients
- Crema 30% - 1 L
- Sucre - 100 g
- Gelatina - 20 g
- Vainilla: 0,5 culleradetes / 0,5 pals
- Aigua calenta - 200 ml
- Gerds - per decoració
- Menta: per a la decoració
- Xocolata: per a la decoració
Pas cuinar
- Aboqueu 1 litre de crema gruixuda (33%) a la cassola. Aboqueu 100 g de sucre. Afegir també 0,5 culleradetes. vainilla
- Escalfar, constantment remenant, fins a 80 ºС (la crema no ha de bullir en cap cas).
- Aboqueu 20 g de gelatina en un bol i aboqueu-hi una mica d’aigua calenta (70-80ºС), uns 200 ml. Agiteu fins que la gelatina es dissolgui completament.
- Aboqueu la solució de gelatina a la crema calenta, barregeu-ho bé.
- Aboqueu la crema als motlles i poseu-la a la nevera fins que es solidifiqui.
- Decorem al vostre gust: gerds, xocolata fosa, fulles de menta.
Consells útils
- Podeu, per descomptat, prendre crema Panna Cotta no tan grassa, però el postre tindrà un gust lleugerament diferent.
- Si voleu que la fruita surti de la massa de postres, heu de col·locar-les allà quan la crema ja hagi començat a espessir-se.
- Panna Cotta se serveix en porcions petites combinades amb molts additius diferents: fruites i baies, melmelades i gelees, salses de fruites, xocolata i salsa de caramel.
Recepta de vídeo
L’autor del vídeo mostra a la seva cuina com cuinar ràpidament una autèntica deliciosa panna cotta.
I vosaltres, benvolguts amants de les postres, com cuineu panna cotta? Amb què t’agrada complementar-ho?
Carregant ...