Com aprendre a cuinar pangasius al forn segons una recepta pas a pas

Electrodomèstics i estris de cuina: paella, tassa, cafè i cullerades, ratlladora, plat, tauler, ganivet, paella, bol, raspall de silicona, paper de forn, placa de forn, forn.

Els ingredients

Pas cuinar

Marinada de cuina per a peixos

1. Aboqueu aigua (300 ml) a temperatura ambient, 9% de vinagre (2 cullerades) i oli vegetal sense olor (100 ml) a una cassola petita i ampla.
   
2. Afegiu-hi pebre mòlt negre (una cullera de cafè) i sal (2,5 - 3 cullerades de cafè) als ingredients líquids. Barregeu bé.
   
3. Introduïu el filet de pangasius rentat (2 peces) al marinat. No talleu el filet, poseu-lo sencer. Posem la cassola a la nevera durant 20-30 minuts per adobar el filet.
   

Taps de cuina

1. Remeneu el formatge dur (150 grams) a la ratlladora.
   
2. Peleu la ceba (2 trossos) i talleu-la a daus petits. Fregiu les cebes en una paella afegint oli vegetal (1-2 cullerades) fins que estigui daurat.
   
3. Picar finament un munt de julivert rentat i sec. Ous de pollastre dur (2-3 peces) i poseu-los en aigua freda. Peleu i talleu-los a daus petits. Combina julivert picat, ceba fregida i ous tallats en un bol o amanida. Barregeu bé tots els ingredients.
   

Posar un plat de cocció

1. Lubriqueu el paper de forn amb un raspall de silicona amb oli vegetal. Poseu el filet de pangasius adobat (1 peça) al paper i repartiu-lo suaument.
   
2. Espolseu formatge ratllat al damunt del filet (1/2 part del volum total).
   
3. Poseu tot el farcit preparat al formatge: una barreja d’ous, julivert i ceba fregida.
   
4. Repartiu el formatge ratllat restant uniformement pel farcit. Tapeu totes les capes amb el filet de segon pangasius en vinagre i repartiu-lo.
   
5. Lubriqueu el filet superior amb una fina capa de maionesa amb 1-2 cullerades soperes de producte.
   
6. Envolteu el peix en paper: cobriu-lo per sobre i emboliqueu bé les vores.
   
7. Col·loqueu-ho a la planxa. Preescalfeu el forn a 250 graus i poseu una safata amb forn de peix al forn durant 20 minuts.
   

Mètodes de decoració i opcions de servei

El plat acabat es pot servir tant calent com fred. Com que el peix es va coure amb farcit, no és necessari un plat lateral. Tot el que cal és canviar el plat en un plat, dividint-lo i formant 3-4 racions. A més, podeu decorar el plat amb una llesca de llimona. El vostre sopar complet està a punt. Si es desitja, es pot complementar el plat amb una copa de vi blanc.

Recepta de vídeo

Un deliciós sopar de tota la vida, per a la preparació del qual passareu només 40 minuts, és real. Mireu el vídeo detallat.

Altres receptes de peix