Electrodomèstics i estris de cuina: estufa, paella, cullerada, vidre, bols porcionats o motlles de silicona.
Els ingredients
| Crema de greix 20-30% | 1 litre |
| Sucre granulat | 100 g |
| Gelatina comestible | 20 g |
| Vanilina | ½ cullerada |
| Aigua | ¾ apilar. |
Pas cuinar
- Aboqueu 1 litre de crema de greix 20-30% a la cassola. Perquè la panna cotta recuperi el seu gust d’autor, afegeix 100 g de sucre i ½ cullerada a la crema. vainilla, essència de vainilla o ½ pals de vainilla natural. A la cuina, enceneu un foc petit i escalfeu la crema fins al 80%. En cap cas han de bullir, en cas contrari el plat es deteriorarà. Per reduir la càrrega sobre el fetge, podeu diluir la crema amb llet, però el gust resultarà diferent.
- A ¾ tassa d’aigua tèbia (70-80 ºС), dissoldre 20 g de gelatina comestible. Hauria de dispersar-se bé i no deixar grumolls. Aboqueu la gelatina dissolta a la crema escalfada i barregeu-ho bé per dispersar-la.
- Aboqueu la crema als motlles: poden ser bols, gots, bols i motlles de silicona. Els enviem a la nevera fins que el menjar es congeli durant diverses hores. Si voleu que una fruita o una baia semblin boniques d’una panna cotta, poseu-les en forma quan la gelea gairebé s’endureixi.
- Decorem el postre acabat al gust: pot ser xocolata fosa, melmelada, guinda, fruits secs triturats, fruites, baies, fruites confitades, coco, canyella mòlta, fulles de menta i tot el jazz. Serviu la paneta cotta refrigerada.
Ja ho sabeu?Traduït de l’italià, el nom d’aquest postre es tradueix com a “crema bullida”. El lloc de naixement de Panna cotta és la regió del Piemont. Les primeres receptes del plat inclouen ossos de peix en lloc de gelatina i l'absència de sucre en la composició.
Recepta de vídeo
Una recepta tan exquisida va resultar ser absolutament senzilla i assequible perquè tothom la pogués preparar. Per consolidar els coneixements obtinguts a l’article, mireu la recepta en vídeo de la panna cotta, en què l’autor analitzarà detalladament cada etapa de la cuina i donarà alguns consells valuosos de l’experiència personal.
Així doncs, ara ja saps i sap cuinar un bon postre amb un gust indescriptible: Panna cottu. I el més interessant és que aquest plat va resultar ser tan senzill d’executar com elegant i sofisticat. Assegureu-vos de complaure les vostres postres casolanes inventant una interessant llegenda sobre un núvol de llum que cau en un plat.
Carregant ...